黄芪和鸽子怎么炖，才能更有营养更健康?

Question

如题所述

Answer 1

许多人都喜欢喝老火靓汤，但是对于怎么煲汤都是一知半解，很多人都认为只要将材料全部放进去煲就可以了，也不用管这些食材可不可以搭配，也不管什么季节配什么汤喝，其实煲汤看起来十分的简单，但是里面的学问非常的大。就拿黄芪鸽子汤来举例吧，需要搭配红枣、淮山、党参、西洋参等等多种材料煲够一两个小时才可以食用。

一、黄芪鸽子汤的功效

我们要煲汤，就要事先知道主要起什么样的功效，适不适合当季饮用。黄芪鸽子汤非常适合秋季饮料用的汤水，秋季我们身体要进补，要强身补气，这道汤就再适合不过了。鸽子具有补气血、养血、补肝气、调理脾胃的功效；黄芪具有补气、滋补、调理气血等作用；两者同食可以增强鸽子的补气血的功效。常喝此汤可以固肾阳、补气血、缓解身体疲劳、增强身体的免疫能力等等。

二、黄芪鸽子汤的作法

一只鸽子大约配十五克左右的黄芪、加上十多克的党参、十五克的干山药、一小块瘦肉、五六颗红枣、十多粒枸杞、生姜一小块、西洋参十几片。首先先将鸽子和瘦肉焯一下水，再将姜片和肉类一起煮，再将其它的材料除了枸杞全部放入砂锅里面，加够水中途不能加水，大火烧开转为小火再煲一个小时后再放入枸杞，煲二、三分钟就可以关火放入盐调味就可以了。因为枸杞不可以长时间的加热，不然营养就会流失，所以枸杞最后放入。营养美味的黄芪鸽子汤就做好了。

不要看煲汤操作这么的简食，它里面的学问可是十分有讲究的。食材的配比和用量都能随心所欲的乱配，否则食用起来对身体无益，甚至会影响身体健康。中国的饮食文化十分丰富，尤其是人们在很久就会将食材与药材一同炖煮起到滋补身体、营养加倍、预防疾病的功效。

Answer 2

黄芪和鸽子炖汤是一道美味而且滋补的汤品，炖一只鸽子可以放15克黄芪，再放入5片姜片，适量的盐进行调味，加水大火煮开，然后小火炖上一个小时就可以了。

Answer 3

先把鸽子用清油炒香，然后加水，放入大枣、枸杞、当归小火慢炖，炖出来才好吃。

Answer 4

黄芪具有一定的补气作用，秋季顿鸽子汤是比较滋补的。炖一只鸽子放黄芪10-15克就可以了，准备鸽子洗净后斩块，将鸽子冷水下锅焯水，再捞出清水洗净，就可以放锅里煮了，需要放生姜黄酒放黄芪，还可以放点枸杞和火腿，味道更好。

Answer 5

我觉得把鸽子和黄芪先浸泡一个小时，这样的话，炖汤效果会更好，因为这样的话营养成分会保存的完整。