为什么越小的店铺卫生环境越差？老板不怕客人以后不来吗？

Question

如题所述

Answer 1

小餐馆与是否卫生没有必然的联系。近几年，我国在厨饮业卫生安全整顿方面做了很大的努力，从整个行业情况来看，卫生状况正在不断改善。无论大餐厅和小餐馆都要按照国家的相关法规执行食品卫生的相关规定。

提到小餐馆，我们没有必要不放心。如果小餐馆的老板是一位守法的公民，而且希望把自己的店好好开下去的话，一定会把卫生问题解决好，因为越小的餐馆，越要靠自己的厨艺吃饭，越不希望卫生不好让客人“落荒而逃”！

所以，您下次去小餐馆用餐可以选择一些开得比较久，而且周边居民用餐比较多的小餐馆，一定会吃到有特色的地方美食。

对于食品安全我和同事们都深恶痛绝，小摊小贩根本没有其它部门管理，食药监，工商，根本不管那些人，但是现在执法环境太艰难，弄不好就发生纠纷还得落下一个欺负弱势群体的骂名。

我想说的是，一个做食物的地方脏不脏，不取决于地点，完全取决于人的品性，要是大多数人，肯定觉得那是昧良心的钱，己所不欲勿施于人，咱不能干那缺德事是不是。但是有一些人，不会想到这些。

学生吃饭，最好选择食堂，因为食堂的商家和供货人，都不敢用过分的原材料。再就是连锁品牌的店，卫生都是有保证的。街边的东西，偶尔吃吃可以，经常吃，就算了吧，为了自己着想。

在这里总结下：1.在外面，碎肉制品，尽量不要吃。真的馋了，去连锁品牌的店铺吃。（包子，饺子，肠，馅饼等）2.小作坊的熟食制品，一定要仔细观察店面是否干净，肉颜色是否正常。实在不会看得，去当地的品牌老店（连锁店）买熟食。3.动物下水，特别是肝肺，不要吃，或者少吃。

Answer 2

这样的小店一般都是用口味吸引顾客的，而且一般都是回头客，他们不在乎店面的卫生条件，只在乎味道好不好吃，所以经常有些小店看着环境很不好，但是客流不断。

Answer 3

因为一般越小的店铺老板的投资成本越少，并且他们也更懒，很多时候没什么人，所以卫生也就比较差。但是因为这些店铺人流量不多，可是店铺的东西又比较实惠，所以可以维持生活。

Answer 4

我觉得这是因为越小的店铺越懒得打理吧，这种店铺老板都不怕没有客人的，因为便宜，所以环境再怎么差，还是会有很多客人来吃的。

Answer 5

因为现在越小的店铺卫生环境根本就越难维持，大家赚的都是小钱，老板根本就不会怕客人以后不来，因为客人没有办法以后不来。