第1个回答 2021-01-22
用料
主料绿豆芽适量
辅料盐一勺鸡精一勺大蒜几粒白醋一勺生抽适量麻油几滴辣椒油一勺香菜几根
凉拌绿豆芽的做法
1.
绿豆芽清洗干净备用
2.
烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太久
3.
焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感
4.
烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇在辣椒粉上，自制红油，一盘好吃的凉拌菜一定少不了一勺红油
5.
香菜和大蒜切好备用
6.
将所有的材料混合，白醋可以稍微多一些，生抽少些，盐不要过多，麻油滴几滴就可以
7.
搅拌均匀，可盖保鲜膜入冰箱冷藏一下，取出时冰凉爽脆，很解暑，也很适合下酒，做的快的一分钟就能搞定这个菜