第1个回答 2020-09-09
今天，由于女儿从远方归来，这让从小疼爱她的老父亲高兴不已，早早就买好了巴掌大的斑节虾，嘱咐我干煎了，给他外甥女好好的吃上一顿。
【美食分享时刻】
干煎大虾
材料：
天然大虾6条约1斤2两，白胡椒粒10粒，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，花生油2汤匙，白酒1汤匙，生粉1汤匙，葱头几个
做法：
1.将虾洗干净后去壳。
2.虾里加入蚝油、生抽、拍碎的胡椒粒、白酒和葱头拌匀，然后再半汤匙的花生油封面腌制20分钟。
3.煎前挑出葱头，加入生粉拌匀。
4.烧热锅，加入1汤匙的花生油，转小火将虾放入煎1分钟。
5.然后翻过另一面煎1分钟，再加入腌虾的调味汁，加盖焖两分钟。【期间要注意虾汁的多少，不要焖糊了】
6.焖至汁液完全收干后，加入剩余的花生油，继续保持小火煎至两面酥脆即可。
【美味小提示】
干煎考验的是你的耐心，除了刚开始烧锅时用中大火以外，全程都是小火慢煎。所以，一定要注意火候哦！不要煎糊了。