今年的腊八遇上大寒，俗语：“大寒遇腊八，五谷难碰缸”意思很简单：大寒遇到腊八，来年五谷很难碰到储存粮食的缸。古时，人们粮食收获，就会将粮食储存在缸中，待到需要时酌量取用。
腊八节在我们国家有着重要的地位，作为入年关的第一个节日，大家是非常重视的。俗话说，“过了腊八就是年，腊八节过后，也拉开了忙年的序幕。”
腊八粥不仅是一道美食，同时也寄托了人们对于六畜兴旺、五谷丰登的美好期盼，它更是中华传统文化的延续。腊八粥的用料一般是黑米、糯米、薏米、栗子、莲子、花生、桂圆、燕麦、红枣等，而腊八粥的做法也因地方不同而有所差异。“早食粥，来年粮食丰收”，老一辈讲究的是在中午之前喝腊八粥，过了中午喝的话就不好了，会影响第二年的丰收。
有的地方除了腊八粥以外，还会吃腊八面，面条要擀成韭菜叶宽，黄豆和红豆用水提前一晚跑开，在腊八节这天早上，用着豆子熬汤，中火煮面，另外起锅烧油，放入葱花爆香，然后把煮好的面倒入热油中。吃腊八面有福寿、康乐、平安的寓意。
北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜。在一些北方地区，泡腊八蒜是必备的习俗，家里的老人每年都会做，把大蒜去皮后装到一个能密封的坛子里，倒入米醋充分浸没大蒜，放到一个低温通风的地方，蒜变成浅绿色即可食用，被醋泡过的蒜，别有一番风味。
泡腊八蒜的醋就是腊八醋，一般过年吃饺子的时候蘸腊八醋。
所谓吃冰，就是吃腊八节前一晚冻好的冰，在腊八节的前一天用容器盛水，把容器放到户外，自然结冰，腊八节这天把冰敲成碎块食用。在民间传说中，腊八节这天的冰有神奇的功效，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼，虽然没有科学依据，也算是中国先民对身体健康的一种期许。
腊八节除了吃美食以外，还有这一些传统习俗：
一、祭祀在古代的时候，腊八节被定为是祭拜先祖和神灵的日子，直到现在，还有很多地方会举行盛大的仪式，祈求来年的平安顺遂和五谷丰收。
二、“腊八不吃娘家饭，祖祖辈辈还不起”腊八节这天出嫁的女儿，是不能回娘家吃饭的，因为这样会败坏家里的财运，严重的话祖祖辈辈都富不起来。除此之外，有的地方进了腊月门，逢八都不能回娘家，也就是腊月初八、腊月十八和腊月二十八。但是随着时代的发展，伴随着人们观念的改变，腊八节这天回娘家的话，父母还是很开心的，毕竟儿女回家团聚在一起是非常不容易的。
当然，由于南北地区有着不同的饮食文化，所以，腊八节的习俗略有不同。