豆浆中含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子,能够抑制孩子生长发育,虽然经过加热至100℃以后很快被分解而失去活性,但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。牛奶、豆浆作为健康饮品的代表,很多朋友误认为它们的营养价值类似,可以相互替代,选择其中一种即可。只有牛奶中的钙含量是最高的,一盒牛奶240ml中,钙的含量可达120mg,所以牛奶每天是一定要喝的,如果说孩子不爱喝牛奶,也可以用一些奶制品来替代,但是绝对不能用豆浆替代。
牛奶和大豆虽然都是蛋白质的来源,但从人体吸收方面来说,牛奶在蛋白质质量和钙质吸收率方面都优于豆浆。豆浆和牛奶本身都是非常好的饮品,牛奶当中富含动物性优质蛋白质、钙、维生素B2、乳糖等;豆浆当中的大豆富含植物性优质蛋白质,大豆卵磷脂、大豆异黄酮、膳食纤维等。
奶类食物中是钙的重要来源,通过饮奶可以增加钙的摄入量,促进骨量的增加,还能促进肠道内乳酸菌的生长,有利于钙对其他矿物质的吸收。钙是孩子生长发育不可缺的重要元素之一。豆浆是由黄豆制作而成的一种饮品,黄豆的营养丰富,富含优质植物蛋白、多种矿物质以及多种对人体有利的生物活性物质,如大豆低聚糖、大豆多肽、低聚糖、植物固醇、大豆磷脂、大豆皂苷和大豆异黄酮等等。
家里的小孩子不爱喝牛奶,宝妈可以每天都做不同的饭给孩子吃,比如各种各样的粥,这样使饮食更加多元化,营养更加均衡,单一的在只是喝豆浆是有点不好的哦!