营养均衡补钙又补锌，干贝萝卜球有哪些做法？

Question

如题所述

Answer 1

干贝，又称作瑶柱、元贝、玉珧，是扇贝（江珧科和瓣鳃纲异柱目扇贝科贝类）的后闭壳肌，经晒制加工而成的一种海鲜食品原料。由于美味且营养丰富，很多人喜欢吃，其与鱼翅、燕干贝是一种蛋白质含量很高，而且含有多种矿物质和脂肪酸，但脂肪含量相对较低的健康海洋食品原料，也就是说是一种“高蛋白质、低脂肪”的健康食品。

海鲜品在我们这里原来极少，现在交通条件好了，吃海鲜及海制品容易！干贝含丰富的矿物质、丰富的谷氨酸，蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。而脂肪含量也只有腊肉的1/20，所以说是低热量、低脂肪、高蛋白的营养食物，对于想要减肥健身的人，干贝是不错的选择。

干贝来自于是扇贝的闭壳肌，它蛋白质含量很高，约占54%左右，是鸡肉中蛋白质含量的3倍，而其中粗脂肪含量约5 %，而且同时还富含矿物质和脂肪酸，具有滋阴、补肾、调中干贝:它是一种海产品，是扇贝的干制品。扇贝又名海扇，它的壳、肉、珍珠层都是宝，其肉质鲜美，营养丰富，它的“闭壳肌”干制后既成干贝，是有名的“八珍”之一。

干贝、性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食。最后建议去正规连锁大型超市或专柜购买干贝，确保新鲜、卫生等质量安全。可以摄入充足的不饱和脂肪酸，也就是DHA，来帮助宝宝大脑发育。而且干贝里面的微量元素和矿物质含量也很丰富。像钾，镁，磷，钙，这些都是人体必需的。清洗干净后放碗里，大火蒸一个小时。炒锅加热，放进猪油、姜末、葱末。稍微炒几下，倒进高汤、干贝和清洗干净的蘑菇。

Answer 2

用料 白萝卜一个 淡干贝20粒 北极虾6只 葱姜少许 青蒜少许 步骤

1 萝卜洗净刨皮，切成三厘米左右方块。干贝洗净，沥干水份。葱姜随意切，青蒜切成小段。 步骤

2 沙锅加热，倒适量油，入葱姜略煸，加入干贝煎至微黄。 步骤

3 入萝卜块煸炒片刻，一次性加入净水没过萝卜，大火烧开转小火加盖煲20分钟左右。 步骤

4 加入北极甜虾，煲至萝卜酥软，汤色微白，去除葱姜块，加入适量盐调味，关火撒青蒜！

Answer 3

锅中倒入水煮沸，将萝卜倒入焯过水的水中，将干贝放入锅中，将生姜和小葱煮沸，再煮15分钟，加入萝卜碎煮至锅开，加入油，加入胡椒粉煮5分钟

Answer 4

1. 干贝前一晚先泡水，泡软后再加绍兴酒和一小片姜进电锅蒸。
2. 把萝卜挖成球，其实只挖成半球状，不圆的部份就把它面朝下藏拙。 事先处理过的干贝就用手拆成丝，铺在萝卜球上面，干贝蒸出来的汤汁也淋上去，再撒点盐进电锅蒸了，蒸到萝卜软透了就可以了。
3. 其实蒸好就可以了，但我喜欢把汤汁倒在小锅里，到瓦斯炉加热芶芡，再淋回去萝卜球上，汤汁更浓，表面看起来也亮一些