揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
鲁山县位于河南省中西部，伏牛山东麓，东经112度14-113度14，北纬33度34-34度00之间，北依洛阳市、南临南阳市、东接平顶山。地处北亚热带向暖温带过渡地带，年均气温14.8℃，年均降水量1000毫米。全县东西长92千米，南北宽44千米，总面积2432平方千米，总人口87万人。
辖4个街道、5个镇、15个乡，郑尧高速、太澳高速、311国道、207国道及省道S242线、S231线纵横全县。尧山—中原大佛景区为国家5A级旅游景区，国家重点风景名胜区；画眉谷景区为国家4A级旅游景区，古建筑有文庙及明代清真寺。