海参可以和鸡蛋一起吃的。海参鸡蛋羹是一款家常菜品,制作原料主要有海参、鸡蛋等。
海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一,其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致,这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。
鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
扩展资料:
海参的食用禁忌:
1、做海参的时候不能放醋。因为海参具有非常高的营养价值,如果做海参的时候放了醋,在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚,变得非常的紧缩,这样身体就很难吸收它们。
2、海参不能和葡萄一起吃。葡萄的营养价值很高,其中含有的大量果酸可以帮助身体消化,适当的吃葡萄,会起到健脾和胃作用;海参具有非常强的修复再生功能,可以修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用,否则会起到相反的效果,不但不能起到修复肠胃的作用,还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃。柿子中含有非常丰富的鞣酸,与海参的蛋白质结合到一起,很容易出现沉淀物,这种沉淀物很难从身体中排出,不但可能会引起结石,还可能会刺激到肠胃。
参考资料来源:百度百科-海参鸡蛋羹
参考资料来源:百度百科-海参
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
参考资料来源:人民网-海参有哪些食用禁忌? 哪些人不能随便吃海参