软欧面包需要哪些原材料？

Question

如题所述

Answer 1

严格的法棍配料一般都只是面粉、盐、水、酵母这四样，有些店铺为了发酵速度、延缓老化会加入一定量的添加剂，有些店铺为了改善口味、颜色还会加入一点儿麦芽粉。
但不管是添加剂，抑或是麦芽粉，都只是为了对面团进行微调而使用的。