市场上卖的一种嘴上一根针的小鱼叫什么？银色的，好象小泥鳅大小粗细，是用来吃的

Question

如题所述

Answer 1

扁颌针鱼，俗名：青条、针良(梁)鱼、双针鱼、梁鱼。鱼肉白色，鱼骨部分为翠绿色，鱼刺较硬，鱼线部内有一排横刺，鱼腹含成排斜刺。 烹制方法一般采用醋焖或炸，肉质紧致、细嫩、味极鲜美。