在潮汕地区,人们都是以打渔为生的,所以那个地方的老爷并不是指外公也就是姥爷。更不是对一些地方官的称呼,如青天大老爷之类的,那个地区的姥爷指的是神仙,即是对神灵的一种尊称,比如潮汕本地最为受尊敬的妈祖,还有土地公公、灶台神等等神仙,而且潮汕地区非常兴拜老爷这一习俗,并延传至了今天,可见潮汕地区的人们对于神明是多尊重。
宋代时期,帝王曾以为大官出使高丽,但不想在途中却深陷黄水洋,在那里遭遇了大风暴。在那一场灾祸中幸免于难的人开始将妈祖文化作为信仰,并为其修建庙宇为其供奉香火,这一举动也受到了君主的肯定,自此宋朝的每一代君王都开始在沿海地区大肆的修建妈祖庙,妈祖文化得以弘扬,在那些渔民心中,妈祖就是他们的太阳,能在最无助的时候给他们力量,在他们最为难的时候救他们的性命,所以渐渐的妈祖成了一种文化。
妈祖其实就是海上的保护神,妈祖文化是起源于国内东南沿海等地区,对于很多出海打渔的百姓来说,提前祭拜妈祖,就保佑他们出海顺利,平安归来,不仅如此,潮汕地区人们在拜老爷时,都会举办很多大型的活动,尽量去还原神灵的形象,拜老爷尽量都采用一些来自于神仙故事的改变创新,唱戏筑高台,让人们能在一台演出到感受到拜老爷的妙趣。
妈祖是一种信仰,在沿海地区的影响力极大,很多渔民都在家中供奉妈祖,让她保佑一家平安顺遂,打渔时收获多多,平安返家。除了妈祖,潮汕还有很多神仙需要祭拜,需要供奉,那是一种心灵寄托和精神信仰。