作为一名专业摄影师，尼康，佳能多款相机都用过。那么尼康和佳能相机到底有什么优缺点呢。除去那些难懂的专业名词，我用最简单的方式告诉你答案。
佳能偏色彩柔和，很多喜欢拍人像的摄影爱好者都选择佳能。主要原因是只要光线可以，曝光得当。佳能拍人像很柔和，不用修片，色彩也很好看。这是佳能的主要优点。
尼康色彩偏于艳丽，拍景物的摄影师用尼康会比较多，成像也相对更锐利。不少婚礼摄影师也很喜欢用尼康。色彩艳丽显得画面风格很喜气。
佳能还有一个优点就是，如果你拍照片时候，稍微曝光过度了，用后期可以拉回来，找回高光部分的细节。有些摄影师拍写真，故意多加一点曝光，人物显得白皙柔和，因为佳能本身色彩就比较柔和，画面也会很舒服。
而尼康正好相反，曝光过度，照片一般就难以挽回。反而拍的暗一点，曝光不足，只要没有黑死，就可以通过后期恢复。
与其说两款相机的优缺点，不如说是各有所长。金无足赤，人无完人。根据自己的喜好和拍摄主体选择适合自己的相机就好。如果有机会，不妨两种都去尝试一下。
这个问题非常有趣，假如换种方式提问，将题目改为“佳能相机与尼康相机哪个更好？”那就不好说了，甚至某种程度上，这属于一种悖论，用时下最流行的话来说，就是“神仙打架”。
至于讨论佳能相机和尼康相机（以下仅讨论数码相机，怀旧以及胶片相机复刻版，暂不做讨论）的优缺点，我们分开来讨论，然后做出比较和权衡。
就成像品质而言，二者都是数码相机领域的扛把子，只不过在成像风格上，由于尼康和佳能的倾向点不同，所以在观感上有比较大的差别，当然，在数码摄影时代，成像风格的差异并不是也并不会成为掣肘色彩的因素。在色彩调教上，一直是尼康的优势，这点尤其体现在风光摄影方面，究其原因，因为尼康广角端的镜头品质实在太高，优质镜头所贡献的红利功不可没。不过，这是一把双刃剑，跟零和游戏一样，某部分的绝对增加则意味着另一部分的绝对减小，这点则体现在人像摄影，在绝对画质上，稍逊于佳能对人像摄影的调教。
再来谈谈佳能的色彩表现，在风光摄影这一块，佳能的表现中规中矩，色彩表现虽不及尼康来的的艳丽，也不如尼康成片更加讨好眼球，但还是相当扎实的，只不过给人一种比较朴素的感觉。可是一旦到了人像摄影，得益于超高的人像大光圈镜头，佳能相机的人像方面的调校则要优于尼康的调校。甚至形成的一种非常有趣的局面，你会看到，在人像工作室清一色的佳能，而风光摄影师则钟情于尼康，算是各有取舍。
COMES方面，首先说一点，在中画幅，也就是大家口中所说的“残幅”，在传感器大小上，佳能与尼康也有所不同，同样定位下，尼康的传感器则要更大一些，在一定程度上，这意味着色彩表现的优势。而在全画幅领域，二者几乎没有差别。从市场调研来看，尼康和佳能一直避免正面冲突，互补互助。
本回答被网友采纳前几年尼康前二代旗舰D3X采用了索尼250纳米工艺，入门级全画幅D600是180纳米，在半导体工艺角度分别比佳能的500纳米领先了两代和三代。佳能这个靠自产CMOS稳扎稳打的影像巨头，半导体工艺长时间停滞在500nm线宽上，没有Fab的尼康和徕卡却早已飞跃到180nm和110nm：工艺的滞后使得佳能全副传感器像素尺寸停留在6微米级别，而尼康则已经达到4.75微米。数码相机传感器上单个像素的尺寸暂时还比500nm大不少，而高感光性能可以通过更高精度的高性能模数转换器（AD）改善。半导体工艺改进后的电路跟传感器上面的像素根本就不是一一对应的，性能、功耗自然不会有太多变化。这也是佳能古老的半导体工艺保留到现在仍有较强生命力的原因。即使到了不惜工本的高端传感器层面，佳能仍然只能在高感光性能上咬住尼康（高感光性能主要依靠后处理算法实现，说白了就是拼相机处理器的性能）。幸好1DX的定位权重最高的是高感光，佳能在1DX里面塞进了两颗DIGIC5+处理器和一颗DIGIC4，总算跟单处理器的D4在高感光领域打成平手。
佳能最先进入数码时代，因此拥有广大的用户群，品牌的辐射效应很大，而用户手中大量的佳能专业镜头群是佳能最大的依仗；再加上佳能在广告上的大量投入和选择稳重成熟的成龙作为代言人，更为佳能相机打上了稳定、可靠的标签。虽然尼康单反在技术上领先，但市场表现是叫好不叫座（当年尼康以D5100力压佳能600D、650D外加60D，可销量连600D都比不过。力宏虽帅，单比不上成龙的稳重、大气），销量还是远远比不上佳能，这就是品牌的力量和惯性；尼康落后佳能近十年才全面进入数码时代，在尼康的特点主要是成像锐利、宽容度高，JPG直接出片时色彩相对较差；
另外，尼康与佳能相机的设计偏重不同。尼康相机擅长静态图像的捕捉，佳能擅长动态视频拍摄。由于二家相机的光/数转换算法不同，而且尼康相机的色彩深度和动态范围较大，因此尼康相机拍风景较好，而佳能对皮肤的色彩还原较讨人喜欢（注意：不是色彩还原较好，而是偏品红），因此佳能相机拍人像较漂亮。还有就是佳能、尼康这二个个品牌的相机的握持手感和操控方式都是完全不同的，尼康的操控主要是靠前后拨盘+各快捷键的组合，新手会感觉较烦，熟悉之后拍摄时调整数据时，基本上可以盲操，眼睛不用离开取景器；佳能的操控主要靠机顶波轮和快捷键+机背速控转盘的组合，而使用速控转盘时眼睛会离开取景器。