红烧鮰鱼的家常做法

如题所述

第1个回答 2019-04-13

前言
今天婆婆买回来了条三斤重的鮰鱼，呵呵够大哦，于是取了大约500克的鱼中午烧给米宝们吃了。好在早上婆婆用姜片和料酒腌制了两个小时，烧鱼的时候一边说话一边忘记给姜了。呵呵味道还是不错！
材料
主料：鮰鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、醋适量
红烧鮰鱼
1
鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时
2
热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼
3
煎炸至两面焦黄
4
加入料酒
5
加入老抽上色后加入清水烧制
6
水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可
小贴士
鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼腥味呢

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红烧鮰鱼的家常做法简单答：具体做法如下：将鮰鱼清理干净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄,再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝...

红烧鮰鱼的家常做法答：1、主料：鮰鱼1条。2、辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。3、把鱼身冲洗干净，沥干水份。4、蒜头下油锅爆香。5、爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。6、鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。7、加少许的料酒。8、加少许盐和糖进行调味。9、再加少许的酱油进行调味。

红烧鮰鱼的家常做法答：红烧鮰鱼 1 鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时 2 热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼 3 煎炸至两面焦黄 4 加入料酒 5 加入老抽上色后加入清水烧制 6 水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可小贴士鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼腥味呢

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