作为主食，大米在南方、北方都很受欢迎，就算是爱吃面的北方人也经常做点米饭换换口味，所以家里少不了要买大米。超市里的大米有很多品牌和种类，应该如何挑选呢？
常见的大米分为普通和优质，而优质大米也有3种——一级、二级、三级，区别就在于加工的精细度。大米的营养多在表皮上，加工越精细，损失的营养也就越多，口感好的大米所含的营养却是最少的。
随着人们对饮食健康逐渐重视，有机食品非常受欢迎，大米也一样。不过有些黑心商家用质量低劣的大米经过加工，变成有机大米销售，所以在购买大米时，需要擦亮眼睛。大米质量如何，和产地有直接关系，所以购买大米时只要认准地理标志就行了，常见的
地理标志产品有4种：
第一种：GB/T19266。产地是
黑龙江省五常市，我们常说的
五常大米，质地坚硬，颗粒饱满，
蒸米饭又香又软。五常大米产量低，卖得比较贵。
第二种：GB/T18824。产地是
辽宁省盘锦市，这种米就是盘锦大米，北京奥运会“指定用米”。盘锦大米蒸米饭吃起来很筋道，又香又油润，是很不错的大米。
第三种：GB/T20040。产地是黑龙江省
方正县，也就是为人熟知的“方正富硒大米”，硒含量很高，营养丰富，每一颗米都洁白透亮，又细又长，吃起来还有点甜味。黑龙江的大米质量非常好，主要是因为肥沃的
黑土地。
第四种：GB/T22438。产地是河南省原阳县，也叫原阳大米，这里气候条件好，日照时间充足，所以种出来的大米口感和营养都很好。
这4种大米都是经过国家认证的优质好大米，买的时候只要在包装袋上找到这几个标准号就行了。除了黑龙江的大米外，还有湖北、江西、云南、宁夏、新疆等地也出产优质大米。大米的质量，受产地影响，主要因素有土地、水质、日照和生长周期，东北的黑土地最适合种大米了，所以这里的大米质量都比较好。