在面里加入适量鸡蛋清即可，下面介绍做法：
准备材料：猪肉、胡萝卜2/3根、面粉适量 、鸡蛋1个、料酒适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、 酱油适量
制作步骤：
1、面粉加适量清水、盐以及鸡蛋清揉匀，放置一旁备用
2、胡萝卜切成丝
3、鸡蛋剩的蛋黄、肉、萝卜粒儿，姜末放入碗中
4、酱油一勺
5、盐、鸡精和料酒，也一起放入，拌匀
6、把面团搓搓成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀薄就包
7、依次将饺子包好
8、保鲜膜包好冷冻一小时后装保鲜袋里，第二天拿出来就是速冻饺子了
9、今儿拿出来蒸好的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-24
准备材料：水饺、保鲜膜、干面粉。
1、将盘子下面放入一个保鲜膜，然后在保鲜膜上面摆满需要冰冻的水饺。
2、在放好的水饺上面撒入适量的面粉，不用太多，否则再次煮水饺的时候会导致面粉太多而水饺不好煮熟的情况。
3、接着把撒好面粉的水饺放入冰箱的冷冻层里面。
4、大约20分钟左右的时间，用手摸一下水饺刚要有冻感的时候取出，再次放入塑料袋中即可。
扩展资料：
饺子粘到一块是因为面粉撒的少了，在冻饺子之前撒上面粉就能解决这种情况，饺子裂开主要是因为在冷冻的时候水分流失引起的，用袋子密封起来，就不会水分流失，饺子就不会干裂了。
本回答被网友采纳第2个回答 2016-12-13
冻饺子和面不裂的做法
1、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
2、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
4、将馅料放入皮中。
5、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
6、锅中放适量水，水开后倒入包好的本回答被网友采纳
1、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
2、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
4、将馅料放入皮中。
5、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
6、锅中放适量水，水开后倒入包好的本回答被网友采纳
第3个回答 2016-12-13
饺子冻完会裂，不是和面的问题，是因为冻久了面皮里的水分流失了。包完饺子冻两个小时就可以了，饺子就能定型。然后可以放到塑料袋里，把口系紧再放到冰箱冷冻就不会裂了
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