谁知道早餐蛋饼怎么做啊，我是湖南的，经常看到别人家吃，别人家做出来是那种脆脆的很香的，但是我做出来的又厚又软，不知道该怎么制作，知道的人告诉我啊，百度上已有的都不是我要的答案。
我是先放蛋，再放面粉再放水，煎的时候锅里放油。
早餐鸡蛋饼怎么做才好吃？首先面糊的比例要好，将中筋面粉还有两个鸡蛋与各种材料混合，加入清水，起锅摊，即可。
教你鸡蛋饼简单又好吃的做法
早餐蛋饼的做法
将面粉用等量的清水混合匀，鸡蛋打散
2. 再将打散的鸡蛋倒入面糊中，倒入葱花混合搅拌均匀
3.平底锅内倒涂抹少量橄榄油，然后舀适当蛋面糊进去，晃动使之称圆形，煎成蛋饼
4.青瓜洗净后切段，生菜洗净沥干水分
5. 在煎好的蛋饼内放入生菜、青瓜及番茄酱
6.卷起来即可
附烹饪技巧:
1、做蛋饼前先利用豆浆机做豆浆，蛋饼做好时，豆浆也刚好完成。
2、煎蛋饼需要一些简单的技巧：蛋液倒入后用手拿起煎锅朝一个方向晃动，使面糊成圆形，然后用中火来煎，大约2-3分钟后，一面微黄即可翻面，翻面后煎1分钟即可。
3、早餐时尤其想要瘦身的人，应减少盐分的摄入，所以今天的早餐用番茄酱调味，不另外加盐。