第1个回答 2018-03-22
红枣补气益血、可以安神，对于贫血者和正在长身体的青少年都有很大好处；核桃有着长生果的美誉，可以补脑、益智，并且可以抗衰老、降血糖。
做法
1. 准备好各种材料，红枣泡软去核切小丁，核桃烘香捏成小颗粒，红糖结块的捏散，粉类混合均匀过筛备用。
2. 鸡蛋打入干净无水的盆，准备打发。（如果电动打蛋器马力不足不太容易打发全蛋，则可采用隔50度左右温水打发）
3. 先低速打至起粗泡时加入全部的糖，然后转高速搅打。
4. 打发到提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失，而且可以在蛋糊上画出清晰的纹路就算好了。
5. 分三次加入玉米油，每加一次都要搅打到油和蛋糊完全融合再加下一次，搅打不匀成品口感不松软。
6. 加入事先已过筛的面粉、泡打粉及小苏打粉，用橡皮刀翻拌均匀，像炒菜一样，不要划圈搅拌。
7. 加入红枣核桃以同样手法翻拌均匀。
8. 倒入模具内，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵一晚。（我用的是一个8寸方模，也可在倒入面糊前在模具内刷一层薄黄油，这样蒸好后容易脱模）
9. 发酵一晚后取出，锅内注入冷水，放好蒸架，把蛋糊模放在蒸架上开小火蒸制，水开后转大火蒸15分钟，再闷5分钟开盖即可。
10. 稍凉后就可脱模切块开吃啦！红枣核桃味十足！
1，隔温水打发全蛋就是取一个大于打蛋盆的容器，加入温水，把打蛋盆放在温水盆里进行打发！ 2、蒸好后再闷一会是为防止出锅后遇冷空气回缩！ 3、核桃烘香可去除它本身的涩味！
第2个回答 2020-12-01
红枣核桃糕是一种关键用大枣、核桃仁、牛乳、花生仁等，制做而成的一种点心，这类点心不但味儿美味可口，针对身体也是有益处的。大枣补气血益血、能够 安神助眠，针对贫血者和已经长个子的青少年儿童都是有非常大益处；核桃仁拥有 长生果的美名，能够 健脑、益智类，而且能够 延缓衰老、降血脂，红枣核桃糕这类点心就将这二种含有营养元素的食物融合来到一起
第3个回答 2020-03-09
相似回答