• 所有问题

    • 做回锅肉没有甜面酱可以吗？

    因为在我们这边的超市找遍了都没有

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2008-12-10
    完全可以，甜面酱，郫县豆瓣，都是突出其菜味地域特征的，完全可根据个人喜好使用替代品。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2008-12-10
    味道不正，最好是有，超市没有可以去菜市场里专卖调料的店看看
    第3个回答  2008-12-11
    四川正宗的回锅肉是不用甜面酱而是豆瓣酱哦
    第4个回答  2008-12-10
    可以。重庆的回锅肉就用豆瓣酱。
    第5个回答  2008-12-10
    不需要放甜面酱
    123
    相似回答
    做回锅肉一定要放豆鼓和甜面酱吗?答：那还用说？回锅肉是四川传统家常菜，不妨豆鼓就缺了一个最重要的厚重味道，就不像川菜了！至于甜面酱，我的感觉可放可不放。如果不放，就需要加一些白糖调味。
    回锅肉用甜面酱?答：不用 甜面酱 用豆瓣酱 1、麻辣 回锅肉 回锅肉本是四川一道经典的川菜，以五花肉为主。首先，准备500五花肉、10克生姜、10克葱、适量的红辣椒、料酒、鸡精、盐、豆瓣酱、豆豉、食用油、酱油、白糖等。其次，将整块五花肉放入锅中熬煮30分钟左右，期间加入料肉、大蒜、姜等去腥味;五花肉捞出放凉切成薄片。
    洋葱回锅肉没有甜面酱用什么代替答：洋葱回锅肉没有甜面酱用什么代替，用蚝油代替，既有海鲜味还会有淡淡的酱香。
    做回锅肉放不放甜面酱口感上有什么区别吗?答：甜面酱和口感好象没什么太大的关系，主要起到调味的作用，当然你要是放多了肯定会有影响的。回锅肉 有很多的做法，其中最普遍的就是先把肉煮成七八成熟，切成薄片，拉油，然后用葱姜蒜，豆豉，陴酱，甜面酱爆锅，加肉翻炒，最后放些蒜苗就好了。想做什么直接问我不就得了 还费这么大劲 ...
    回锅肉用甜面酱还是黄豆酱答：回锅肉是需要用黄豆酱炒的，再加豆豉豆瓣。
    回锅肉必备三个调料答：回锅肉必备三个调料：郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉。1、郫县豆瓣酱 郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县...
    如何做回锅肉答：方法如下：1、五花肉洗净备用；2、锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；3、捞出晾至温热切成薄片；4、辣椒切成菱形片，青蒜切段；5、锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；6、放入生抽、豆瓣酱；7、下红辣椒和青蒜翻炒片刻；8、调入少许味精炒匀即可出锅。
    回锅肉的甜面酱可以自己做么答：回锅肉的甜面酱当然也是可以自己制作的，但是个人制作的话，可能分量配比没有那么精准，味道肯定比买来的成品要差一点
    正宗的回锅肉在口味调制时要适量调入甜面酱,这是为什么呢?答：做回锅肉，这3料粉不可或缺，少一样都不正宗，麻辣鲜香，特下饭菜。除开郫县豆瓣酱，回锅肉还需要加黄豆酱和麻椒，黄豆酱能够增加一些清甜味，丰富多彩菜式的香味层级。而麻椒在川菜中也是非常常见的，回锅肉拥有麻椒，才更纯正。五花肉300g、辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺、水豆豉5粒、姜2片、麻椒10多颗...
    大家正在搜
    回锅肉没有甜面酱怎么办正宗的回锅肉需要甜面酱吗回锅肉放甜面酱吗甜面酱做炸酱面的做法回锅肉放不放甜面酱回锅肉为什么叫回锅肉甜面酱可以做什么菜甜面酱炒肉的做法大全回锅肉豆瓣酱好还是黄豆酱好