小麦不仅是生活中常见的食品,也是北方人民的主食。根据小麦品种特点,适当调整早、后期氮肥的比例,强筋小麦氮肥要向后移。根据基肥情况、苗情、土壤肥力等情况,科学确定追肥量和追肥时间,因地制宜进行追肥。根据土壤墒情和保水保肥能力,合理确定灌水量和灌水时间,实现水肥结合管理。早春土壤解冻和小麦返青拔节是有利时机。及时采取措施,促进弱苗转化,提高成穗率;控制繁荣昌盛的田野,防止贪婪的青年在后期崩溃。
水资源已成为制约作物产量的重要因素。农田灌溉已成为农业发展的必要条件。农业是用水大户。我国农业用水量占全国总用水量的80%以上,北方小麦用水量较大,占北方农业总用水量的70%以上。人口增加、土地减少的现实与日益增长的粮食需求形成了尖锐的矛盾。解决这一矛盾的唯一途径是大幅度提高粮食单产。在华北地区,持续提高小麦产量的主要制约因素是水资源短缺。
在华北平原的浅水灌区,软管输水是一种有效的输水方式,得到了广泛的应用,使得输水损失非常有限。节水潜力在于农田节水,关键是建立节水高产的系统栽培技术。小麦含有淀粉、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、谷甾醇、卵磷脂、精氨酸等成分。这些有效成分具有一定的心脏保护、抗氧化、抑菌等作用。小麦是一种粗粮杂粮。人体常吃小麦,对身体有好处。小麦的营养价值很高,含有B族维生素和矿物质。
常吃小麦有除烦、止血、除皱、祛斑、排尿、肺燥等功效。小麦还含有少量胡萝卜素叶酸,对儿童非常有益。小麦是三大谷类之一,几乎全部用作食物,只有大约六分之一用作饲料。两河流域是世界上最早种植小麦的地区,我国是世界上最早种植小麦的国家之一。患有糖尿病和肥胖症的人应该减少面粉的摄入量。高血压患者也应该少吃面食。虽然有些人可以吃小麦粉,但不能一次吃太多。