台州娇娇鱼是什么鱼

Question

如题所述

Answer 1

娇娇鱼是台州特有的一种鱼类，与小黄鱼相似。

清蒸娇娇鱼的做法：

1、把娇娇鱼清洗干净后放在盘子里，放上姜片，倒上一点黄酒，腌制15分钟左右。

2、腌制好后把腌制的老酒和姜全部倒掉重新放上新的姜片，和切片的蒜，然后倒上少量黄酒，表面再撒一点细盐，同时把蒸锅里的水烧开。

3、蒸锅里的水烧开以后把鱼放进蒸锅蒸6-7分钟分钟左右。

4、六分钟后放上葱，再蒸1分钟左右，关火，闷1-2分钟后出锅即可。

鱼类的营养价值：

1、鱼肉中含有非常丰富的维生素和矿物质，在满足人们口味的同时又能提供人们所需要的营养，而且鱼肉质地比较软，容易被人体吸收。由于鱼的种类太多，鱼肉的口感也会有所差异。

2、鱼脑中含有不饱和脂肪酸，可以促进婴幼儿的大脑发育，但是有些鱼脑中含有较多的重金属所以不要多吃。

3、有的人专门爱吃鱼眼，鱼眼中含有丰富的B族维生素和不饱和脂肪酸，有利于人们的智力发育，还能起到明目的效果，所以脑力劳动者可以多吃一些鱼眼。