餐后打包有讲究，都分别有哪些需要注意的讲究？

Question

如题所述

Answer 1

宴请聚会，在所难免要多一点几道菜，但许多情况下，客人因为交际太多，对业主的盛情款待确实是有点儿难却，因而，一餐饭出来，总会有许多菜剩者的。为了更好地环境保护，为了更好地绿色生活，如今的人都是将剩饭剩菜打包回家。殊不知，在你打包时应当明白什么食物合适打包？打包回家后该怎么食用？这可全部都是有说道的。

一、海产品和鱼

海鲜产品的食物除开鲜清甜味美外，其营养丰富，四季皆适宜。可是，海鲜产品的食物也是大肠埃希菌繁育的苗床。有研究表明，在20℃以内的温度下，历经6钟头，1个大肠埃希菌便会繁育出1亿次。因而，把剩鱼或海产品带回家后放到冰箱的冷藏格内的时长不可太长，食用时一定要充分加温，最好是多加些酒和葱、姜等佐料，那样不但能维持鲜香，也有一定的抑菌作用。

二、蔬菜水果

这食品类不适合打包，由于煮开的蔬菜水果富含亚硝酸钠。留宿的蔬菜水果经一夜碱发，亚硝酸钠的含量还会继续进一步提升。

三、正餐

正餐易被真菌感染，病菌的内毒素即便经高温加温也不容易溶解毁坏，因此，淀粉类食物食物最合适在4钟头内食完，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃。不然，即便由外收看，食物仍未腐坏霉变，也不能食用。

四、常见问题

1.拌凉菜食物因为烹饪后已置放一段时间，不适合打包。

2.打包的菜品要快速放到冰箱中，并且应尽早食用，切忌放很久。

3.打包熟肉制品进到冰箱前须凉透，不然食物带到地热流造成水蒸气凝结，能促进细菌生长发育，造成全部冰箱肉类食品出现发霉。

4.冰箱中脂肪的打包熟肉制品取下后务必回锅。冰箱内的温度只有抑制细菌的繁育，而无法完全消灭他们。

Answer 2

1、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。 2、蔬菜不宜打包，因为煮熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。3、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。

Answer 3

需要注意一定要等所有人吃完才可以打包，这样才会比较有礼貌，别人还在吃自己就打包也非常没素质，还有就是菜要分开打包，这样才不会让菜串味，剩的多的可以打包，少的就没有必要了，打包回去也没有办法继续吃。

Answer 4

需要注意的讲究就是一定要分开打包，打包的时候一定要看这是谁组织的饭局，通过当事人同意之后才可以进行打包，打包的时候不要把所有的菜都进行打包，打包的时候一定要注意当事人的态度。

Answer 5

餐后打包的时候一定要注意卫生，应该把不同的菜品分开装，同时也应该用合格的餐盒进行包装，热菜避免用塑料袋装，凉菜可以使用塑料袋装起来，不要把两种味道不同的食物混合起来打包，会导致两种食物的变味。