刀烧火后变色还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

当然能用，目前大多都是不锈钢制成的，不锈钢类高合金的钢材热处理一般需要加热一定温度然后保温，不管是退火还是淬火还是回火。要是不锈钢的话你要用打火机烧几分钟，烧红了也没事，硬度即使下降也很有限，但是如果烧的时间比较长，比如烧半个小时那肯定硬度下降了，不如以前锋利了，除此之外，用煤气灶之类温度不高的东西烤会造成退火，然后钢体变脆，那样的话使用感就没有以前的好了。但是如果是铁制成的，那么经过火烧后，表面会产生黑色的氧化铁，那么就不那么好用了。

Answer 2

刀烧火后变色还能继续使用，但是要注意保护使用。
如果刀是铁制的，那么经过火烧后，表面会产生黑色的氧化铁，会比较不好用。不锈钢的刀就不会出现这种情况，只要不长时间接触酸碱，或者在特别潮湿的环境下存储，基本上不会生锈。
请注意，在使用变色后的刀具时，要谨慎处理，避免受伤。