第一、菠萝在加滤水里经过数十道清洗的步骤，会冲洗掉菠萝上的昆虫以及其他的污染物。最后，这些菠萝还需要经过一遍清水的洗涤来去除残留在其表面的绿元素。现在位于输送带两边的工人开始对其进行分类，并将有畸形的叶冠进行切除。这家工厂会将菠萝分成四个等级，一级的菠萝有直立的夜观，而且菠萝上的损伤不会超过三处位置。这些通过一级测试的菠萝将会用于出口进行销售，二级的菠萝则会在本地的市场进行贩卖，三级的菠萝会被加工成钢，而四级的菠萝则会被制作成果汁。
第二、接下来，持刀的员工开始展现他们惊人的刀功，这里每人每分钟可以完成五到七个菠萝的去皮工序。粗糙的菠萝皮会让他们使用的刀身很快变动，所以他们每隔半小时就会对刀具进行一次打磨。去皮的菠萝接着会来到这台切片机，切片机会将他们切出大约两厘米厚的薄片，平均一个菠萝在这里都可以产生出切片。切片切割完成后的他们会掉落到辖的输送袋上，输送袋会将他们运输到工作人员的手中。
第三、工人们首先会将这些切片平铺在这层筛网上，然后将其转移到旁边的烤炉架上，再把架子推进到瓦斯烤炉中。这些切片会在大约60摄氏度的温度下烘烤24个小时，这会使他们几乎变得完全干燥。当他们离开烤炉时，它们蕴含的湿度大约是在6%左右，这已经足够确保这些切片有强韧的。嚼了。从烤炉到包装，这家工厂不会添加任何的防腐剂或者其他的物质，但他们在包装内至少可以保鲜18个月的时间。
第四、现在我们回到一级菠萝的加工车间，这里的菠萝首先会被淋上一层热蜡，接着他们会通过风扇对其快速降温来使蜡层凝固在菠萝的表层。这会减缓这些菠萝的成熟过程，确保他们在抵达出口目的地是不会过度成熟。他们的最后一站式包装和标签部门工人会将有夜观和无夜观的菠萝分开装箱，有夜观的菠萝将会直接作为出口品销售，而没有叶的菠萝则会经过再次的筛选，最终变成果干或者被炸成果汁。