谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米是一种传统的粮食，不仅味美，而且具有多种营养成分，这使得它成为了许多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介绍小米的营养价值及其功效。
蛋白质：小米是一种蛋白质含量较高的粮食，在其中蛋白质的含量可达9%左右，这对于身体的生长发育和修复细胞都有很大帮助。
碳水化合物：小米也是碳水化合物含量较高的植物食品，每100g的小米中含碳水化合物75g左右，被人体消化吸收后，能够提供丰富的热量和能量，适用于从事重体力的工作或运动员。
维生素B族：小米中含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素B族成分，这些有助于细胞能量代谢、促进神经系统正常运转、提高人体免疫力等作用。
矿物质：小米中含有的镁、钾、铜、铁等微量元素在人体内的功能涉及到各个器官，如维持血液循环和免疫机能等。
纤维素：小米中的纤维素含量较高，在人体消化系统中起着重要的作用，能促进肠道蠕动、清理肠道毒素，提高免疫力等。
小米的功效：
降低血脂水平：小米中含有丰富的植物蛋白和可以降低胆固醇的植物饱和脂肪酸，长期食用对降低血脂水平有一定的作用。
肠胃健康：纤维素能增加肠道内部有益菌群，平衡肠道微生态，减少病原体的生长，从而保护肠道健康。
缓解便秘：小米中的纤维质软性较强率，在改善大肠环境的同时帮助排便，能有效地缓解便秘问题。
促进睡眠：小米中的核黄素、烟酸和镁可以降低身体内紧张和焦虑的感觉，舒缓情绪，有助于身体放松，提高睡眠质量。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。
小米虽然是日常生活中人们很常见的一种五谷杂粮，但是经常熬小米粥喝的人，她的气色、身体都会比普通人好，这就是因为小米的功效在发挥作用。而小米虽好，也要懂得控制食量。那么， 吃小米的好处和坏处 有哪些呢？
吃小米的好处和坏处小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食，营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用。
因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失
对于刚刚生完孩子的产妇来说，能够吃上一些小米红枣粥，效果还是很不错的，因为它能够帮助你健脾胃，补中气，还能够帮助固肠止泻的作用。而且用小米煮粥时，浮在锅面上的浓稠米汤拿来补虚的话效果非常不错，对于病后产后体弱的人有良好的作用。
小米的功效与作用小米具有防治消化不良的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
小米的功效与作用：
(1)小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
(2)小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
(3)小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
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