排骨煲新鲜黄豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法步骤

1、备好黄豆排骨。

2、排骨入汤锅里先焯洗干净。

3、再与泡洗好的黄豆一起转至在多功能电饭煲里，并加入适量清水。

4、再加入二片姜。

5、选择营养炖制。

6、炖制好后加入个人口感的盐量。

7、最后加少许葱花点缀提鲜即可。

小贴士

焯洗猪骨，冷水下锅，温热起锅，可多焯制二次。这样子炖制出来的汤才会清爽。

心情故事

简单的多用电饭煲来煲汤，汤底清新又出味，食材的糯烂是十分适合老人及孩子。今天我炖制了黄豆排骨汤，这是我儿时喝的最多的一款汤，现在我也为我的家人一次又一次的炖制它。让它带给家人健康及营养。喜欢的朋友们也可以参考一下，十分的简单哦。 食材的用量按人数来调整，不一定要黄豆

治病的“植物肉”

黄豆是我国数千年来的传统食品，黄豆的营养价值很高，经常食用黄豆制品并与含蛋氨酸丰富的食品搭配，可以提高黄豆蛋白质的利用率，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。因此，黄豆享有“植物肉”的美誉，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食品之一。

《本经逢原》有云：“误食毒物，黄豆生捣研水灌吐之；诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之”。传统医学认为，黄豆性平味甘， 有健脾益胃的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用其制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性。黄豆中富含蛋白酶抑制剂等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。黄豆中丰富的钙，还可以防止因为缺钙引起的骨质疏松。

黄豆中的异黄酮有助于预防更年期综合征，并可美白肌肤。此外，吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯者大有好处，还可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

营养宜忌

1.黄豆与玉米混食，可使营养物质充分而全面。

2.生或半生的黄豆含有不利健康的物质，所以一定要将黄豆烹制熟透后再食用。

3.有慢性消化道疾病的人应尽量少食黄豆。

黄豆排骨汤

【配方】黄豆150克，排骨600克，姜1克， 盐少许。

【制作】

1.将黄豆放入炒锅中略炒，不必加油，再用清水洗干净，沥干水，用清水浸透，减去咸味，洗干净。

2.将排骨用清水洗净，斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起。

3.瓦煲内放入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中

火继续煲至黄豆烂熟，以少许盐调味即可。

【功效】健脾开胃，祛湿消肿，滋养强壮，可用于治疗骨质疏松。如下一模一样的复制哦。用盐量也是按个人口感来调整。谢谢大家。