好处：核桃仁所含的脂肪，有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。核桃仁含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。
坏处：核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。脂肪热量高，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
吃核桃要讲究时间，因为核桃是高营养类食物对于晚餐食用可能负担较大。吃核桃的时间是早餐，早餐在平时的餐食中加入几颗核桃，不但有助于提供更多的能量，还能改善早餐营养单一的问题。另外由于早晨人的代谢水平较高，脂肪容易被消耗，因此也不需要太担心脂肪囤积的问题。
扩展资料：
核桃的功效
1、抗老化：核桃含有大量的维生素E，另外核桃果仁的外的“薄皮”，还分含有大量抗氧化的多酚物质，这都能对机体抗老化产生很好的作用。
2、补脑：核桃不但外表像人类的大脑，成分中也有很多强健大脑的微量元素。比如核桃含有很丰富的锌和锰以及亚油酸，可以为大脑提供必需的营养，促进大脑和神经系统的生长发育。
3、保护心脏：胆固醇高是危害心脏的一个重要因素，而不饱和脂肪酸则可以帮助降低胆固醇，核桃中就富含不饱和脂肪酸。
参考资料来源：人民网-核桃对人体有5大惊人好处 怎么吃最健康
参考资料来源：人民网-核桃的功效有哪些？这样吃核桃功效才最大
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