淡奶油像豆腐渣不是坏了。淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固,只要味道没有改变就可以食用的。
奶油冷藏或冷冻后,质地都会变硬。退冰软化的方法,就是取出置放於室温下待其软化。至於需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定。奶油只要软化至用手指稍使力按压,可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
扩展资料
未开封的淡奶油直接冰箱冷藏就可以了。如果已经开封,需要用酒精在开口处擦拭下,然后尽量挤干净盒子里的空气,然后用锡纸包住开口。这样基本放冷藏一个月没问题。
放置久的淡奶油,如果担心会变质,可以倒出一点尝一下,有奶香味,就是正常的,还可以用,如果发苦、发臭、味道很难吃,说明已经坏掉不可以再用了。
如果淡奶油不再是液态,而是类似牙膏状,但味道还是奶香味,也是可以用的,这可能是温度的原因,使脂肪有凝固的现象,并不影响使用和打发,用电动打蛋器搅一下就会稀回去,然后再打就可以打发了。
以上内容参考:百度百科-淡奶油