红糖枣花馒头的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食材：面粉500g，大枣30个左右，鸡蛋一个，牛奶220ml，红糖适量，发酵粉4g。

1、红枣洗净泡软后用刀切下枣肉的部分，去掉中间的枣核。

2、锅中加入适量清水，放入枣肉，大火煮10分钟加入红糖。

3、然后不断搅拌，直到汤汁收干。

4、将红枣放到碗中，用擀面杖捣碎。

5、将捣碎的枣泥，鸡蛋，发酵粉加入到面粉中。

6、下手和成一个光滑的面团。

7、将面团放到温暖的地方醒发至两倍大。

8、取出醒发好的面团，充分揉搓排气，然后均匀的分成若干个剂子。

9、将每个面团揉搓一分钟。

10、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。

11、拿刀在顶部划个十字。

12、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。

13、成品图。