腌制的黄瓜咸菜还具有营养价值吗？

Question

如题所述

Answer 1

腌制的黄瓜咸菜非常清脆爽口又开胃，很多人食欲不好的时候来一口，非常舒服啊，早上起来不知道吃啥，就可以熬一锅粥，来一两个酸黄瓜，酸黄瓜酸中带甜，甜中带酸，非常好吃，搭配着粥喝简直就是完美。腌制黄瓜的方法也非常简单易上手，在家轻轻松松就可以做出美味的酸黄瓜啦。

黄瓜咸菜的营养高不高呢？，黄瓜的水分很多，富含维生素，大家应该都知道黄瓜补水吧，很多女士还会贴黄瓜片在脸上，所以黄瓜也被叫做:“厨房里的美容剂”，不管是食用还是外敷都可以抗衰老以及补水。黄瓜富含维生素c，可以保护我们的牙齿健康，保护我们的细胞和肝脏，但是黄瓜被做成酸黄瓜以后营养价值就低了，因为维生素c被腌没了，而且咸菜里含有亚硝酸盐，有可能会变成致癌物。

腌黄瓜适宜的人群有很多，比如经常容易疲劳的人群，工作环境差的人群。爱抽烟的人群，剧烈运动，工作强度高的人群，可以帮助他们治疗淤血自己色素斑等症状;不适合的人群也有很多，比如脾胃比较虚弱的人群，肚子痛经常腹泻的人群，体寒爱咳嗽的人群，因为黄瓜属于寒性蔬菜，吃了容易腹泻。

这样并不代表腌黄瓜就不能吃了，只是我们应该控制量，偶尔吃一顿还是可以的，黄瓜被腌制以后，它含有单宁酸，吃腌黄瓜可以帮助低血压人群升压防病。腌黄瓜虽然好吃。但是里面的致癌物让人望而却步，所以大家在腌制黄瓜的时候一定要掌握正确的方法。一般腌制时间在两天以内或者二十天以上，因为在两天内亚硝酸盐含量不高，二十天以后亚硝酸盐就差不多消失了。

Answer 2

腌制的黄瓜和咸菜，没有什么营养价值，里面基本上都是已经发酵了，而且被盐已经侵蚀了营养成分，完全没有吃完之后，只是有咸的味道，对身体没有任何的好处。

Answer 3

黄瓜本身是一种非常有营养价值的食材。黄瓜中有各种各样的维生素和纤维素，进入到体内，可以促进消化，对于增强免疫力以及美白养颜都有不错的效果。但是在腌制的过程当中，黄瓜里面的水分会慢慢的渗透出去，所以腌好的黄瓜体积会变得非常小，并且它的维生素在长期存放的过程当中，也会逐渐的失活，最终失去它的功效

Answer 4

腌制的黄瓜咸菜是没有营养价值的，它的价值可能就是可以作为一个下饭菜，吃油腻时候搭配点咸菜往往能吃的更多了。

Answer 5

黄瓜富含维生素c，但是黄瓜被做成酸黄瓜以后营养价值就低了，因为维生素c被腌没了，而且咸菜里含有亚硝酸盐，有可能会变成致癌物。