第2个回答 2020-10-06
今天就把这一道美味的蒜香鸡做法分享出来给大家,这道菜最大的特点就是咸香美味,做法简单,如果喜欢吃鸡肉的话,那一定不要错过这道美食了,学会这道家常菜,想吃就可以自己在家做。喜欢的可以先收藏起来,有空试一下吧。
【蒜香鸡】
材料:鸡肉、生姜、大蒜、葱
调料:盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、辣椒油(可以不放)
【详细做法】
1.准备半只鸡,把鸡肉斩成小块,清洗干净后沥干水分。准备多一点的生姜跟一头大蒜,把生姜切成丝,把大蒜切成两半,把葱切成葱段备用。因为大蒜是这道菜的主要配料,所以大蒜可以用多一点,增加香味。
2.鸡肉沥干水分后装入盘中,再来腌制一下,放入小半勺盐,适量的胡椒粉,把它们搅拌均匀后,腌制10分钟入味,腌制的时间长一点就入味一点。锅烧热,放入食用油滑一下滑,然后把食用油倒出来,重新放入凉油,马上把腌制好的鸡肉倒进去,把鸡肉铺平煎一下,先不要翻动。把鸡肉煎得两面金黄就可以了,把多余的油盛出来。
3.鸡肉煎好之后,倒入一点料酒去一下腥味,然后加入生姜跟大蒜,开中小火翻炒出香味。大蒜的香味炒出来之后再调一下味,放入一勺生抽、半勺的蚝油,一小勺的辣椒油,如果不吃辣椒的可以不放,把它们翻炒均匀就可以了。最后出锅之前撒上一点葱段,稍微炒一下就可以关火了。
4.把炒好的鸡肉关火出锅,这一道香喷喷的蒜香鸡就算是做好了,吃起来又香又好吃,味道非常的不错,咸香美味又简单,下饭那是非常的棒,喜欢的赶紧试一下吧。
第3个回答 2020-10-06
【蒜香鸡】
材料:鸡肉、生姜、大蒜、葱
调料:盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、辣椒油(可以不放)
【详细做法】
1.准备半只鸡,把鸡肉斩成小块,清洗干净后沥干水分。准备多一点的生姜跟一头大蒜,把生姜切成丝,把大蒜切成两半,把葱切成葱段备用。因为大蒜是这道菜的主要配料,所以大蒜可以用多一点,增加香味。
2.鸡肉沥干水分后装入盘中,再来腌制一下,放入小半勺盐,适量的胡椒粉,把它们搅拌均匀后,腌制10分钟入味,腌制的时间长一点就入味一点。锅烧热,放入食用油滑一下滑,然后把食用油倒出来,重新放入凉油,马上把腌制好的鸡肉倒进去,把鸡肉铺平煎一下,先不要翻动。把鸡肉煎得两面金黄就可以了,把多余的油盛出来。
3.鸡肉煎好之后,倒入一点料酒去一下腥味,然后加入生姜跟大蒜,开中小火翻炒出香味。大蒜的香味炒出来之后再调一下味,放入一勺生抽、半勺的蚝油,一小勺的辣椒油,如果不吃辣椒的可以不放,把它们翻炒均匀就可以了。最后出锅之前撒上一点葱段,稍微炒一下就可以关火了。
4.把炒好的鸡肉关火出锅,这一道香喷喷的蒜香鸡就算是做好了,吃起来又香又好吃,味道非常的不错,咸香美味又简单,下饭那是非常的棒,喜欢的赶紧试一下吧。
第4个回答 2020-10-06
1. 鸡胸(或带骨鸡腿肉)洗净抹盐、胡椒
2. 中火,橄榄油,煎至鸡肉一面断生,局部略呈金黄,翻面。
3. 下所有剩余材料,蒜切大颗,椒切破不切断调至小火,加盖,焖30分钟左右。
4. 调回中火,加白酒。待酒蒸发完了就可以出锅了。
去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄酒醋2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离稀奶油225毫升
做法编辑
1.水一锅置火上烧开,用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。
2.大蒜去皮拍碎,放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。
3.大葱洗净沥干,切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。
4.煎锅中加入1 1/2汤匙橄榄油,旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟,至鸡肉变白。
5.锅中加入大蒜调汁及葱白,拌匀,煮沸后加盖,煨煮5分钟。
6.滚水中加入面条和适量的盐,煮沸后再煮3分钟。沥干面条,拌入剩余的橄榄油。
7.太白粉和少许奶油搅拌均匀,加入鸡肉中,拌匀。留出少量葱叶末作装饰外,其余的放入鸡肉中,再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟,并不时搅动,直至汤汁变稠。
8.面条盛入餐盘,再放上鸡肉,浇上汁,并用留出来的葱叶末作点缀。