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韩国泡菜真的好吃嘛?跟中国泡菜有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2017-07-10
1.材料上的不同
韩国泡菜韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。它原材料丰富,一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等都可以用来做泡菜;韩式泡菜有200多种,各种蔬菜均可腌制泡菜,甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜
辣白菜原材料单一,以大白菜为主,姜、蒜和牡蛎为辅。
2.制作方法不同
泡菜泡菜,最主要在一个“泡”字,用盐水浸泡,需要专门的坛子密封;
辣白菜讲究腌制,并且不用盐水浸泡,也不需要密封,任何的器皿都可以用来做辣白菜;
3.腌制时间不同
泡菜的泡制时间不定,根据你不同的需求来决定时间,有的泡菜头天泡第二天就能吃,而有的需要20多天;
辣白菜根据温度来定腌制的时间,夏天一般需要2-3天的时间,冬天则需要10天左右
4.营养价值不同
泡菜:因为泡菜的原料多种多样,各种食材所含有的营养成分各不相同,能够补充各种人体所需的营养成分
辣白菜:由于原材料单一,显然比泡菜的营养价值要低一点。
5.食疗效果不同
泡菜:
1、通便滑肠泡菜富含活性乳酸菌,能抑制肠道内细菌活动,有通便滑肠的作用,对于治疗便秘很有帮助。
2、杀菌泡菜具有强烈的杀菌作用,并且能够促进消化酶的分泌。
3、减肥瘦身泡菜可当消瘦零食,坚持食用泡菜,达到瘦身效果。
4、降胆固醇泡菜中有丰富的活性乳酸菌,有防止细胞老化、降胆固醇等功效。
辣白菜:
促进维生素吸收
辣白菜中含有丰富的钙、铜、磷、铁等矿物质,能有效地促进维生素C和维生素B的吸收,为人体补充维生素。
清热
辣白菜还具有清热解毒的功效,食用辣白菜能够解热除烦、通利肠胃、清肺 。
(沽河优芽泡菜,属于你的美味)
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其他回答
第1个回答 2017-07-10
这区别很杂很多,中国有泡菜而且还有咸菜的.泡菜来讲四川最出名,
韩国泡菜是以辣跟微甜为主.中国泡菜是以酸咸味为主.
韩国泡菜腌制时间有短有15分钟长有3年不等. 中国泡菜一般就是腌制几天就可以吃.
韩国泡菜辣椒放的多,所以一般都带有红色.中国泡菜色泽鲜亮一般保持原有的颜色.
但本质的上是一样的.也就是泡制而成的,即以时鲜蔬菜为原料,入泡渍液经乳酸菌发酵泡渍成菜。
第2个回答 2019-09-25
韩国泡菜还是挺不错的,不过要吃正宗点的。他和中国泡菜的区别在于前者的辣是带甜味而且不是很咸;中国的味道要重一些。
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中国的泡菜与韩国的泡菜有什么区别?
答:
最后,
做法的方式不同
。中国的泡菜做法简单易学,韩国的泡菜作料多配置比较繁琐。虽然中国的泡菜做法看似简单,但是实际腌制还是有些难度,因为很多人发现在腌制的时候出现烂菜的现象。总之,不管是中国的泡菜还是韩国的泡菜,它们都有自己的特殊,不必相互比较。中国泡菜简单朴实,韩国泡菜红艳诱人。
韩国泡菜
口感如何,
真的
比我们的
泡菜好吃
很多
吗?
答:
所以,肯定是有区别的,而且区别还大。东北的酸菜还是有和韩国泡菜一样的做法,
但口感上的区别肯定是地域上的区别
,一方水土养一方人嘛。四川泡菜则不同,有直接吃的蔬菜本身的味道的,也有用不同的泡菜作为调料来增加烹饪菜品风味的,同样,同在四川的泡菜也会因为母水配方的不同而有差异。红红火火的...
四川泡菜和韩国泡菜哪个
好吃
四川
泡菜和韩国泡菜的区别
答:
1、四川泡菜和韩国泡菜两者在口感上各有千秋,要看个人的喜好
。2、四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、盐等加入一些自己喜欢的食物进去浸泡的,这是真正的“泡”菜。3、韩国的泡菜,一般都是以腌制为主,不用液体浸泡的,所以更准确的来说,韩国的泡菜其实不能算“泡”菜,只能算腌菜。
韩国网友围攻做泡菜的李子柒,
中国泡菜和韩国泡菜有
何不同?
答:
在韩国的泡菜里,一般都是有大蒜的,因为韩国人觉得在泡菜里面加入大蒜,会使泡菜的味道更好
。而在我们的中国泡菜中,我们制作泡菜的程序仿佛比较简单,我们的程序没有那么复杂,大部分是没有加入大蒜的,而且也没有长时间发酵。在中国的腌制泡菜的过程中,一般是加入了醋、糖、 盐、干辣椒和酱油。而...
韩国泡菜跟中国泡菜的区别
是
什么?
答:
韩国泡菜
是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜,东北地区称之为“鲜族拌菜”。称之为“泡菜”是不正确的提法。其实“泡菜”是指
中国
西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显
区别
,重点恰在一个“泡”字上。对两种美食,应加以区别。韩国冬天腌制咸菜的...
最新研究韩国泡菜可治疗秃头,
韩国泡菜与中国泡菜的有
何不同?
答:
韩国
料理是以清淡为主,少油腻,多辛辣。即便是在韩国,泡菜也是分很多种类的。在韩国各地、各家都有所不同。韩国季节分明,在不同的季节食用的泡菜也不一样,泡菜因为卡路里含量低,维生素含量很高,受到当地人的喜爱。我国东北也盛产辣白菜,但是这种辣白菜里面的盐味儿,
与泡菜
相比,味道要咸一点。里面...
韩国泡菜和中国泡菜有什么
不同?
答:
韩国泡菜
是以辣跟微甜为主.
中国泡菜
是以酸咸味为主.韩国泡菜腌制时间有短有15分钟长有3年不等. 中国泡菜一般就是腌制几天就可以吃.韩国泡菜辣椒放的多,所以一般都带有红色.中国泡菜色泽鲜亮一般保持原有的颜色.但本质的上是一样的.也就是泡制而成的,即以时鲜蔬菜为原料,入泡渍液经乳酸菌发酵泡...
我国的
泡菜与韩国的泡菜
,在制作工艺上有何
区别?
答:
其实
韩国泡菜
在风味方面也有其独特之处,在泡制食材的时候就纯粹地和着调料泡,泡制过程中并不加水,这也是为啥吃
韩式泡菜
的时候会觉得有些干蔫,而口感风味却很强。由于
中国
是一个地大物博的国家,每个不同的地方都有自己不不同的饮食风格。比如远近闻名的四川泡菜、东北酸白菜都各有特色。四川泡菜又叫...
韩国的泡菜与
我国的腌制菜有何不一样
的?
答:
但
韩国泡菜
却荣幸的成为了健康食品.因为他在制作过程中加入了海物.并且是用特制的坛子腌制,所以产生了不少对人体有利的微生物.锯我所知韩国泡菜还是世界上含热量最高的菜.其实泡菜的口感也不是统一的配料不同味道也不同,并不是想大家想的那么辣.总体来讲泡菜比
中国
的咸菜要鲜一些....
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