鱼香墨鱼虾的做法步骤图,鱼香墨鱼虾怎么做

如题所述

用料  

墨鱼仔    é€‚量    

虾仁    é€‚量    

西红柿    ä¸€ä¸ª    

青椒    ä¸€ä¸ª    

木耳    10朵左右    

洋葱    åŠä¸ª    

豆瓣酱    é€‚量    

大蒜    4颗    

白糖,盐,醋,淀粉,水    è°ƒæ±    

鱼香墨鱼虾的做法  

    墨鱼仔和虾仁洗净,热水加料酒,花椒粒和姜片焯一下

    大蒜打成蒜蓉,洋葱切丁,西红柿去皮切小块,青椒切块

    油锅8成热时放入蒜蓉和洋葱煸出香味,然后加入西红柿,炒出汁,加入青椒,木耳,翻炒以后加入豆瓣酱

    调鱼香汁:两大勺白糖,两大勺醋,一小勺盐,一小勺淀粉,半碗水直到把白糖融化。自己也可以适当调整,一定要尝尝酸甜咸都合适不冲,不然炒出来的菜味道特别。。极端。

    鱼香汁加入锅中,翻炒稍微收汁后加入墨鱼仔和虾继续大火翻炒大约一分钟,不要太久肉会老,现在就可以出锅了。这个菜我能下10碗米饭😄😄

    小贴士

    西红柿一定切的很小才能全部炒成汁!西红柿去皮特别简单,用勺子在表皮上用力刮一遍,去死就特别容易了。

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