5分钟滑溜鱼片怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
é±¼100g
辅料

木耳少许 姜三片
盐少许 糖少许
醋少许 绍酒少许
5分钟滑溜鱼片的做法步骤
5分钟滑溜鱼片的做法图解11. 鱼片，黑鱼草鱼各种鱼均可，切现成哒，不用炫技啦，买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断～
5分钟滑溜鱼片的做法图解22. 用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子，这样打开就是花瓣形～正反都沾满生粉，备用
5分钟滑溜鱼片的做法图解33. 水发木耳去梗撕小片，（or香菇去梗切片）
5分钟滑溜鱼片的做法图解44. 七成热油放姜片爆香，炒熟木耳，撒少许盐
5分钟滑溜鱼片的做法图解55. 鱼片放开水中汆烫一下，变色即捞出，保留嫩滑，注意轻轻划散不要粘连，用盐，糖，绍酒，醋，兑成汁，倒入鱼片和木耳烹煮片刻，收汁即成

Answer 2

材料
牛肉，酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油，鸡蛋，葱粒
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2、将腌制好的牛肉放入蛋液中。
3、将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~