猪肉白菜饺子馅怎么调？

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.白菜剁碎，加2小勺盐拌匀，腌10分钟；

2.猪肉末中加入2汤匙酱油；

3.顺一个方向搅拌均匀；

4.倒入花椒油；

5.倒入葱末；

6.先将葱末与花椒油拌一下，然后再与猪肉末拌匀；

7.加入挤过水的白菜末，加入十三香。

猪肉白菜馅

一、食材

1、主料：猪瘦肉250g；白菜4片；饺子皮30张

2、辅料：葱1根；盐2勺；鸡精1勺；胡椒粉1勺；包子饺子馅配料1大勺；食用油2勺；香油1勺；糖1勺

二、步骤

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟；

2.然后，加入凉水泡1，2分钟；

3.用漏勺捞出攥干；

4.都攥干之后放入盆中待用；

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱；

6.加入调料搅拌均匀；

7.开始包，包法各有不同；

8.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子；

饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可；

9.已经飘上来了，可以捞出来了。