正宗的烟熏腊肉怎么洗，怎么处理好吃？

如题所述

推荐答案 2020-06-27

生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗!
老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。至于做法，腊肉我觉得怎么做都好吃，本身腊肉就带一股浓浓的烟熏柴火香味。如果是要烟熏的腊肉，你买源鄂良辰的就对了，他们的腊肉是非常好的，山里养的土猪不说，烟熏闻隔着包装就能闻的到，很香的，味道也非常好。

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第1个回答 2020-06-23

烟熏腊肉
主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克
腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚
烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺本回答被网友采纳

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正宗的烟熏腊肉怎么洗,怎么处理好吃答：一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。二、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。三、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放...

正宗的烟熏腊肉怎么洗,怎么处理好吃?答：放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进。第五步：刮洗浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。第六步：水煮把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过...

烟熏肉吃之前怎么清洗 烟熏肉怎么清洗才干净答：1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。2、热水泡：先用热水泡,再用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了。3、煮熟洗：老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘...

买回来烟熏的腊肉,该怎么清洗?答：方法有两种：一种是用开水侵泡后再洗，一种是直接煮熟洗。烟熏腊肉可以说是我们老家的特产，每年临近过年父母都会准备很多，不过这烟熏腊肉好吃是好吃，但是清洗起来特别麻烦，尤其是放了一两年的老腊肉更是难洗，所以我们洗的时候要掌握好方式方法，方法用对了，老腊肉都都能快速把它洗干净，下面我就说...

烟熏腊肉怎么清洗烟熏腊肉如何清洗答：1、将烟熏肉放火上烤，烤至肉皮发黑且开始滴油，刮净肉皮上的污垢和烤糊的肉皮，放淘米水中浸泡，再用刀子刮残余的脏东西，再把肉冲洗干净即可。2、先用干刷子刷去大颗灰尘，再放人温水中，用刮刀刮肉皮表面的尘土及污垢，换水反复清洗即可。3、先将烟熏肉用热水打湿，抹上食用碱面，仔细搓洗即可...

正宗的烟熏腊肉怎么洗,怎么处理好吃?答：生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗!老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。至于做法，腊肉我觉得怎么做都好吃，本身腊肉就带一股浓浓的烟熏柴火香味。如果是要烟熏的腊肉，你买源鄂良辰的就对了，他们的腊肉是非常好的，山里养的土猪不说，烟熏闻...

...用刷子刷洗也不能洗掉,请问烟熏肉该怎么洗干净?答：烟熏腊肉的清洗方法：1、干刷尘：因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。2、烧皮：所有带肉皮的腊肉，都须用明火烧一下肉皮，稍微烧焦肉皮，这样肉皮才容易煮熟煮烂，口感才会更糯也会更好吃。肉皮...

烟熏的腊肉怎样清洗干净答：方法一先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。方法二冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就可。或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短。看腊肉情况，不过都要再过...

烟熏腊肉怎么清洗更干净答：最后一步是用清水冲洗干净。在冲洗时，要确保将腊肉表面的洗洁精或食醋残留彻底冲洗干净。可以将腊肉放在水龙头下冲洗，或者放入清水中浸泡一段时间后再进行冲洗。通过以上四个步骤，就可以将烟熏腊肉清洗得更加干净。在清洗过程中，需要注意保持清洁卫生，避免将腊肉污染。此外，根据不同的腊肉熏制程度和表面...

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