菜品：菜品要五味俱全、秀色可餐而且要有质和量的保证，不仅要让顾客吃的好，还要吃的饱，这是餐厅吸引顾客的本质；营销：做各种线上线下相配合的营销推广策略，让餐厅周边更多的顾客知道自己的餐饮系统很出色；装修：一个简洁，清爽的餐厅很容易引起顾客的注意并进店消费；服务：对顾客态度和蔼，遇到突发情况能够和气解决，顾客的合理要求尽可能满足。
我想你要的是落地的方案。据体可操作性的方法，而不是一些形容词汇。
一.刘强东曾经自己开店做生意的时候，印传单发传单，见人就发连发3个月，生意就上来了。
二.微字媒体，当地的大v头条，8000元宣传，上面的粉丝量10万以上。
三.如果你店还没有开，建议你选择商场内或开在大牌餐饮店的边上，有顺带的宣传效果。
四.餐饮店新品上市，可请意向客户试吃微信转发宣传。
五.和同资源的异类门店做合作放宣传卡，收益以分层的形势给别人结算。大部分这种情况分两个原因，自身的问题和外部推广渠道的问题
自身问题
餐饮业产品是关键，服务，环境也很重要，客户体验好自然会来。产品味道过硬有自动传播的属性，你也说了有一个名气很大的连锁品牌，但是菜品口碑差，没有多少人。
餐厅的定位是什么？有什么特色？主要客户群体是哪类人群？消费者为什么要去你家消费而不是别人的店？这虽然是很多人都知道的问题，但是真正思考的人却比想象的少很多。
因为关于餐厅自身的信息太少，只能说这些
外部因素
所处的环境，面前人流量，交通因素，客人的因素，合作商等等都有可能影响餐厅的生意。
首先，随处的环境是在美食一条街中间位置，竞争就非常激烈了，想要吸引新顾客光顾先要考虑自己的门头是否有吸引力，而且这个吸引力要让客户一看就知道这家店是做什么的，有什么特点，为什么要来这家店。
比如有一家奶茶店门头就写个张三奶茶店，另一家奶茶店门头写的是李思手制奶茶，除了用心，不添加任何添加剂，你觉得哪一家更有吸引力呢？
最好的传广告是顾客的口碑，如何发动顾客为自己推广就很重要。典型的安利就是海底捞，有一次有一位客人一个人吃火锅，服务员马上在这位客人的对面放了一个毛绒玩具，这位客人对服务员热情的服务感动，直接发到自己的微博，得到了很多人的点赞，。
还有最近的海底捞自制番茄牛肉饭新闻，也是客人自己发不到抖音，上万的王民观看，之后光顾海底捞的客人徐娜飙升，诸如此类的事件营销案例很多，发动顾客为自己推广效果很好。，再加上几个可以因起正面话题的事件做营销也可以试一试。
借力是最快速引流的方法，想办法找到周围能合作的所有单位，机关，把客人引到店里，然后在想办法留住客人。
因为信息不足，只能说这些，子望对你有帮助
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