不知从何时起，亲人逐渐喜欢吃咸鸭蛋，为了能节省成本，又香达到家人的身在其中，于是开始收集各种各样攻略大全及其方式，通过自身的一番倒腾，终于找到了一个咸鸭蛋速成法。一周后，拿了一个咸鸭蛋出去尝，味儿居然意想不到，非常好吃，而且鸡蛋黄还冒油了，间距辣椒油也不愿了，毕竟这是速成的方式，这药方棒极了，接下来就送给你们。腌鸭蛋出油还不咸最好的方法,腌鸭蛋盐水比例是多少呢？
一周速学咸鸭蛋作法：原材料：鲜鸭蛋20个，冷水2000ml，盐150克、纯粮酒120ml。作法：1、先把鲜鸭蛋清理干净抹干水预留；2、取一整洁全无油的不锈钢盆子，将1000克冷水煮沸，倒进盐融化，等其自然完全制冷，添加纯粮酒搅拌；3、将盐开水倒进一大的密封容器里，鹅蛋轻轻的将鸡蛋壳磕裂一点渗入食盐水里密封性就可以。4、一周后就进味了，能够先取2个蒸了试一下。（蒸的咸鸭蛋比煮的味儿变香）
小提示：
1、我们做的酒的用量比这个要多一点，吃起来有酒的味道，好朋友笑侃说不能经常吃，要不容易喝醉了，药方里已经减去纯粮酒的用量了，白酒是普通的高度酒，有条件的话用谷酒最好是。2、鸭蛋壳磕裂一点能够迅速进味，一周后试着鹅蛋假如是大家这种状态，有咸味还冒油了，建议将鹅蛋从水里捞出来，用自封袋或是小盒子装了冷藏入电冰箱，久泡的话会愈来愈咸的。这个做法不像其他作法那样用时，可以试着做一些看效果继续做。腌鸭蛋出油还不咸最好的方法,腌鸭蛋盐水比例是多少呢？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-29
鸭蛋10个、黄土1000g、食盐200g、白酒50克、凉开水适量。
1.
先将鸭蛋在白酒中泡1分钟， 去除细菌， 然后晾干备用。
2.
把凉开水、黄土、食盐搅拌均匀， 不要太稀也不要太干， 适可为止。
1.
先将鸭蛋在白酒中泡1分钟， 去除细菌， 然后晾干备用。
2.
把凉开水、黄土、食盐搅拌均匀， 不要太稀也不要太干， 适可为止。
第2个回答 2022-07-29
腌咸鸭蛋时水和盐的比例建议按鸭蛋数量决定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是10:1，二十斤鸭蛋用2斤盐就可以。
第3个回答 2022-07-29
10:1。1、咸鸭蛋最出名的莫过于高邮咸鸭蛋，咸鸭蛋的味道很是鲜美，里面的黄儿有味道的蛋黄，光是听着都让人很想吃。
2、咸鸭蛋对盐的要求很高，盐少了口感会不好，不易于保存，如果盐太多了又太咸，影响口感不好吃，一般来说蛋和盐的比例是10:1，而且水必须是凉开水，水位超过蛋就可以了。鸭蛋的蛋黄十分鲜美，蛋白也很好吃。做菜的时候，搭配一些咸鸭蛋会让菜的味道更加好吃。
2、咸鸭蛋对盐的要求很高，盐少了口感会不好，不易于保存，如果盐太多了又太咸，影响口感不好吃，一般来说蛋和盐的比例是10:1，而且水必须是凉开水，水位超过蛋就可以了。鸭蛋的蛋黄十分鲜美，蛋白也很好吃。做菜的时候，搭配一些咸鸭蛋会让菜的味道更加好吃。
相似回答