草莓雪媚娘怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

配方：

糯米粉105克、白砂糖40克、玉米淀粉30克、纯牛奶 178克、黄油15克。草莓适量 （新鲜草莓洗净切小块）熟糯米粉适量 （平底锅炒生糯米粉 不停翻炒 颜色微黄即可 ）淡奶油250克、白砂糖25克 （淡奶油+糖打发即可）

碗中加入糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、纯牛奶搅拌均匀，过筛一遍，冷水上锅蒸25分钟。蒸好后趁热放入15克黄油融化 把黄油翻拌进去，晾至不烫手 带手套反复拉伸多次增加弹性 。面板撒熟糯米粉防粘，均分6等份，擀圆片放入雪媚娘模具里 ，挤入奶油，放入草莓粒。 再挤入奶油把草莓盖上即可，收口捏紧 ，剪掉多余的部分，剪口处撒点熟糯米粉防粘，放入纸托。冷藏2小时口感更佳。