春小麦于春天3~4月播种,7~8月成熟;秋小麦秋季8~12月播种,翌年5~7月成熟。秋季采收果穗,晾晒,打下果实,除去杂质,取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦),晒干备用。
小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物,栽培历史已有1万年以上。中亚的广大地区,曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物,其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒,炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。其后,从西亚、近东一带传入欧洲和非洲,并东向印度、阿富汗、中国传播。
根据不同地区所播种小麦品种不同,和不同地区的小麦播期不同,小麦的成熟期也会有所不同。冬小麦区:一般是秋季播种(大约在9末10月初左右),次年的6月下旬——7上旬成熟并完成收获。
小麦是在每年的秋冬季播种的,那么成熟应该在每年的春季,各个省的气候不一样,收获也不一致,如在浙江,是在5月的上旬。
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