生鸡爪回来沸水后发黑是怎么回事？还没煮就发黑了，这敢煮熟吃吗？？

Question

如题所述

Answer 1

生鸡爪煮熟后发黑有可能在处理鸡爪的时候里面的淤血没有清理干净，因此煮出来的鸡爪会出现发黑的情况，买回来的鸡爪应该把鸡爪放进去，略烫几下就可以清除血沫，这样煮出来的鸡爪就不会发黑了。

2
鸡爪怎么去腥味
1、鸡爪要在冷水中泡一两个小时，这么做鸡爪的腥味会减轻。
2、用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时即可。
3、将鸡爪焯水,水里滴几滴醋,放几片生姜。

3
鸡爪的选购窍门
新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

Answer 2

呵呵没事，那是胶质体固化，嫌不好看的话先淖水，开水7分钟，放冷水里浸泡，这时加少许白醋，冷透。然后怎么吃随你本回答被网友采纳

Answer 3

最好不要吃，生病了可不好

Answer 4

发黑的绝对不能吃了。