徐州，这座拥有五千年历史文化的古城，孕育了众多名优特产美食。樊家鼋汁狗肉、小儿酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂条，这些美食数不胜数，而我最钟爱的则是桂花酥糖。
桂花酥糖是徐州的著名特产糕点，其制作工艺已有上千年的历史。家乡徐州的桂花酥糖包装十分讲究，为传统纸质包装，分为内外两层，外层为白底红字的普通纸，内层为防潮的蜡纸包装。一包包酥糖被包装成棱角分明、大小一致的长方体形状。
除了精美的包装，桂花酥糖的制作工艺也十分讲究。主要原料包括芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等，经过熬糖、打糖、烘烤等十几道传统工艺精心制作而成。桂花酥糖口感香甜可口，不仅可以直接食用，还可以沸水冲饮。因其香气浓郁、营养丰富，具有润肺、健胃、止咳的功效，成为人们喜爱的甜食。
我喜爱桂花酥糖不仅因为它的美味，更因为它背后美丽的故事。相传北宋年间，苏东坡担任徐州知州时，黄河决口，洪水直逼徐州城下。民间传言，只有年轻貌美的女子跳入黄河，大水才能退去。苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州百姓，她情愿舍身抗洪。”祷告后，苏姑从城墙上纵身跳入水中，洪水渐渐退去，徐州城得以保全。
为了纪念苏姑的英勇行为，人们争相购买桂花酥糖来祭祀她。“酥”字与“苏”字同音，这难道只是巧合吗？仔细观察酥糖的形状，你会发现每块酥糖的长宽高与古代城墙砖极其相似。
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