豆黄金代表的含义是什么？能否详细解释一下？

Question

如题所述

Answer 1

“可以一日无肉，不可一日无豆”这个豆指的是黄豆， 根据近代医学研究，具有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的是黄豆及黄豆芽，黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。将黄豆粉碎，熬成豆浆，揭取最上面的那一层皮，那就是黄豆最有营养的，豆黄金鲜腐竹就只揭取了着一层皮，所以营养价值丰富，蛋白质含量高，即豆中黄金，故品牌命名为豆黄金。