经常吃臭豆腐，对身体是否有健康？

Question

由于很喜欢吃臭豆腐，不知道吃多了会怎么样？

Answer 1

臭豆腐是一种中国传统地道的小吃，有两种形式，一种是臭豆腐干，再经过油炸的方式，最终制作而成的小吃，还有一种是臭豆腐乳的形式。

臭豆腐对于促进食欲有很好的帮助，最重要的是里面的营养物质还极易被人体吸收。如果你是经常食用的这种，唯一要注意的就是食用的量，臭腐乳里面含有的钠成分很多，适合在烹饪的时候或者是作为一种辅料去食用，每天有个半块就可以了。

还有一种臭豆腐的形式，就是上面提到过的臭豆腐干，再经过油炸的处理，这种的话是不建议大家经常食用的，首先油炸就是一种不健康的烹饪方式，在长时间的高温油炸下，即使是再有营养的食物，在营养流失上面以及健康隐患上面都有一定的问题。

但不管是哪一种都有热衷的人群，同样的也有讨厌吃的原因，爱也是因为臭豆腐虽然闻起来臭臭的，有的人还说跟大粪一样臭，但是吃起来是非常的香，吃了一回就想吃第二回。

可有的人实在是接受不了这种臭味，所以，每回闻见这种臭味也躲躲的远远的，那这种独特的臭豆腐，经常食用，到底会不会对我们身体健康造成影响呢？以后还要不要吃了？

我们先来看下臭豆腐有哪些营养？在臭豆腐的制作上面，是在豆腐的基础上进行加工制作，最后要经过发酵的步骤，最好就是我们看到的豆腐乳了，这种食材在营养价值上具有丰富的蛋白质、多种维生素、多种微量元素等营养成分。

尤其是里面微生物B族的含量是非常高的，即使是跟我们平时经常会食用到的蔬菜或者是水果，臭腐乳里面维生素B族的含量都算是比较高的了。

另外，臭豆腐干的这种方式，在制作上面也会存在着一定的隐患，如果是不良的商家还有可能会用不卫生的臭卤水浸泡。

因此，建议大家，想要吃这种形式的臭豆腐最好去正规的厂家进行购买，最好的做法是不要吃，如果你非常喜欢吃的话，偶尔一次吃就可以了，切记的是不要大量食用，影响健康，从而增加肥胖危险。

Answer 2

如果吃的量不是特别大，那也没有什么问题，但如果是以臭豆腐为主，那必然会导致营养不良的。其他的害处，倒是不会有的。

Answer 3

真正的臭豆腐是用臭豆腐乳制作而成的。但是现在市面上所销售的那些臭豆腐，几乎都是速成的。虽然表面上吃上去它的臭香味还是有的。但是却完全失去了原始的臭豆腐乳的营养价值。人们为了追求经济效益，不再使用原始的制作方式，而是快速的制作臭豆腐。这些速成的臭豆腐对人体的危害是非常大的，如果长期食用，有可能会造成肝，肾，心功能的衰竭。所以建议还是少吃或者是不吃。
是不建议长期过多大量的食用的，臭豆腐属于腌制烟熏类的食物，含有的亚硝酸盐的成分是比较丰富的，而亚硝酸盐是一种容易致癌的物质，长期或者大量的食用对于机体的健康是不宜的，所以不建议过多的食用。

Answer 4

臭豆腐是不建议长期大量食用的，臭豆腐本身是由发酵制成，含有植物乳酸菌，对人体是有益的，但由于制作的不规范，会有重金属超标的可能，再加上油炸的工序，会使亚硝酸盐大量增加，容易致癌，所以长期食用会对身体造成损伤，所以不建议长期食用

Answer 5

臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染.据测定,臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮,平均每公斤含4·9克,含硫化氢平均每公斤16·5毫克.这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质,对人体有害.另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其它细菌污染,其中还有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃肠道疾病.