1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
准备好所需的材料。为了制作馒头，我们需要面粉、酵母、白糖和温水。记住，酵母是制作馒头不可或缺的重要成分哦！将适量的面粉放入一个大碗中，然后加入少许酵母和白糖。接下来，慢慢地往碗里加入温水，并用手搅拌成面团。
当面团开始形成时，将其放在桌子上，并开始用力揉搓。这个过程需要一些耐心和力气哦！只有经过充分的揉搓，面团才会变得更柔软和有弹性。当你感觉到面团变得光滑并且不再粘手时，就可以停止揉搓了。
接下来，我们需要让面团发酵。将揉好的面团放回碗中，并用湿布盖好。找个温暖的地方把它放着，等待它发酵起来。这个过程需要大约一个小时左右，取决于温度和面团的大小。当你看到面团明显增大并变得蓬松起来时，就代表它发酵好了。
现在，我们可以开始分割面团了。将发酵好的面团取出，并用手揉搓成一个长条状。然后，将面团切割成小块，每个大小相等。记住要用刀切割而不是撕开哦！这样可以保持馒头的形状和外观。
现在是给馒头一个漂亮的造型的时候了！将每个小块的面团搓圆，并放在案板上。然后，用手指轻轻地按压在中间，略微捏一下。这样就形成了一个小山包的形状啦！重复这个步骤直到所有的面团都搓好了。
最后一步是将馒头蒸熟。将蒸锅准备好，加入适量的水并烧开。然后，把蒸锅上面放上蒸笼纸或者湿布，以防止馒头粘连。将搓好的馒头放在蒸笼里，并把它们摆放整齐。盖上锅盖，用中火蒸大约15到20分钟。
当你闻到馒头散发出的诱人香味时，就代表它们已经蒸好啦！小心地打开蒸锅盖，让馒头稍微冷却一下。现在，你可以享受自己亲手制作的香喷喷的馒头了！
通过以上步骤，你可以轻松地制作出美味的馒头。记住，面团的揉搓和发酵过程是非常重要的，因为它们会直接影响到馒头的口感和口味。所以，一定要耐心，并按照方法来进行操作哦！
温馨提示：如果你想让馒头更加松软可口，可以尝试将面团发酵的时间延长一些。在蒸锅里加入少量白糖也能增添香甜味道。祝你成功制作出美味可口的馒头！记得分享给身边的小伙伴们哦！
安琪做馒头的方法是一个相对简单但需要一定技巧的过程。我们来看看所需材料和工具。
所需材料：
面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 白砂糖：30克
4. 温水：适量
5. 盐：适量
所需工具：
大碗
2. 干净的布或保鲜膜
3. 刀子或剪刀
4. 馒头篮或蒸锅
接下来，我将从发酵、揉面、发酵二次发酵、整形和蒸制几个方面详细介绍安琪做馒头的方法。
让我们来谈谈发酵的步骤。将酵母和白砂糖加入温水中搅拌均匀，待酵母完全溶解后静置10分钟左右。这样可以激活酵母。然后将面粉倒入大碗中，慢慢加入激活后的酵母水，并不断搅拌。最后加入适量盐，继续揉搓至面团变得柔软有弹性。
接着，我们来揉面。将揉好的面团放在平整的台面上，用手掌从中间向外推压，然后折叠成半圆形。重复这个动作约10分钟，直到面团表面光滑细腻。
接下来是发酵二次发酵的步骤。将揉好的面团放回碗中，用干净的布或保鲜膜盖住碗口，防止空气进入。将碗放在温暖通风的地方静置1-2小时，或者直到面团体积明显增大。
然后我们需要进行整形。取出发酵好的面团，将其放在台面上，轻轻排气。然后将面团分割成适当大小的小块。你可以根据自己的喜好决定馒头大小。
我们要进行蒸制。如果你有馒头篮，可以将整形好的馒头放入篮子中，格外美观。如果没有馒头篮，你可以使用蒸锅代替。事先在蒸锅底部贴上湿布或油纸，避免馒头粘底。将馒头摆放在蒸锅内，并注意彼此之间留有一定的距离。盖上锅盖，用中小火蒸制15-20分钟。
至此，安琪做馒头的方法就告一段落了。希望这些步骤能够帮助你成功制作出松软可口的馒头。记得在享用之前稍等片刻，让馒头稍微冷却一下再品尝，这样口感会更好。祝你做菜愉快！
本回答被网友采纳将600克中粉倒入盆中;
2.
将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母开始发泡;
3.
将气泡的酵母糖水倒入中粉盆中,并用筷子搅拌;
4.
将中粉搅拌成片絮状后,挽上袖子,直接用手使用“暴力”和面;
5.
将中粉充分“暴力”活匀,并做到“三光”,既盆光、手光、面光;
6.
半湿毛巾盖住面盆,等待面团醒发,夏季温度高时间短一些,冬季温度低时间长一点,这一步一定要有耐心;
7.
面团醒发至两倍大小即可,或者将手指插入面团拔出后,面团中形成的指洞不回弹,也能证明面团发酵好了本回答被网友采纳