主料:大米50克、海虾5只、海蟹1只、扇贝肉100克。
辅料:盐少量、葱20克、姜10克、大蒜20克、玉米油10毫升。
做法如下:
1、锅中放入适量水,水沸腾后放入洗净的新鲜扇贝,然后将扇贝焯水。
2、海蟹掰开后去除不可食用的部位;海虾剪去虾枪,挑除虾胃,开背去虾线;扇贝肉去除黑色部位;姜切丝,葱和蒜切碎备用。
3、锅中放入适量玉米油,油热后加入葱、姜和大蒜爆香。
4、锅中放入海虾、海蟹、扇贝肉、盐,翻炒均匀。
5、用砂锅熬粥,待米粒散开粥变浓稠时将炒好的海鲜放入砂锅中,再煮两分钟即可。
6、出锅装盘,海鲜砂锅粥即可制作完成。
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