正宗鸭血粉丝汤料怎么配

Question

如题所述

Answer 1

鸭血粉丝汤的食材配料及做法
食材
鸭血，粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。[6]
步骤
1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了

Answer 2

主料:鸭血(白鸭)
200克
鸭肠
200克
芋头
150克
粉丝
100克
辅料:鸭肝
50克
鸭心
50克
香菜
15克
调料:鸭油
20克
盐
5克
味精
2克
八角
2克
花椒
2克
姜
5克
大葱
15克
胡椒粉
3克
各适量
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鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；
2.
鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；
3.
鸭肠烫熟，切小段；
4.
锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中；
5.
鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上；
6.
放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。本回答被提问者采纳