鱼胶粉可以用什么代替

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推荐答案 2020-02-17

鱼胶粉是一种人工食品粘合性添加剂，主要成份乳清蛋白，据天天饮食网介绍：可以用蛋清代替.鱼胶粉和吉利丁片。就是一个粉，一个片，
但是粉得容易在水里结块
所以要隔水加热融化比较好
直接冲热水进去，一定会结块。

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请问有什么东西可以代替鱼胶粉的?答：鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替。鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤...

鱼胶粉可以用什么代替答：鱼胶粉是一种人工食品粘合性添加剂，主要成份乳清蛋白，据天天饮食网介绍：可以用蛋清代替.鱼胶粉和吉利丁片。就是一个粉，一个片，但是粉得容易在水里结块所以要隔水加热融化比较好直接冲热水进去，一定会结块。

做布丁时没有鱼胶粉可以用什么代替?答：明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的，其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用明...

木瓜牛奶冻没有鱼胶粉怎么办?木瓜牛奶冻怎么做好吃?答：使用鱼胶粉正常做法好多木瓜牛奶冻都是用吉利丁片做凝固的,但我觉得买一盒鱼胶粉来代替更耐用.也很方便呢! 食材主料木瓜1个、辅料牛奶250ml、白砂糖30g、鱼胶粉15g、冰水40ml、炖盅1个、保鲜盒1个步骤木瓜牛奶冻的做法步骤1.先把鱼胶粉放入冰水中泡着,就去准备下面的工作.木瓜牛奶冻的...

做椰子糕可以用木薯淀粉代替鱼胶粉吗答：做椰子糕可以用木薯淀粉代替鱼胶粉。所用配料糯米1000克、椰子2个、木薯淀粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片，生油适量。制作方法 1、将糯米淘净，清水浸泡2小时后，细磨成浆。将板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁；2、将米浆掺入木薯淀粉...

慕斯中可以用什么代替鱼胶粉?答：味道也不一样，鱼胶有点腥味，琼脂有点植物特有的甜味。颜色也有点区别：鱼胶发黄，琼脂发白制作原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动的感觉。对了哦，鱼胶粉可以用啫喱粉代替，口感是一样的，而且更好的是：啫喱粉有好多种味道的，什么苹果，菠萝，哈密瓜等。

请问白凉粉可以代替鱼胶粉吗?答：当然不可以，性质不同，凉粉的主要成分是淀粉；鱼胶粉的主要成分是凝胶蛋白。鱼胶粉不好买，可以用琼脂替代，但不可常吃，琼脂含半乳糖，吃多了对眼睛不好。

做椰汁糕没有鱼胶粉能用白凉粉代替吗答：2) 将砂糖和鱼胶粉完全混合后，将上项滚椰汁料撞入鱼胶粉内，搅至溶解呈透明状，加入冻滚水和鲜奶拌匀，分为两等份，待用。3) 置一份椰汁料於糕盆内，略为凝固，备用。4) 另一份椰汁料，加入芋茸，搅至完全混合后，倒入於上项椰汁料面上，放入雪柜，雪冻至凝固，盛出切件，即可供食。

鱼胶粉,吉利丁片可以用玉米淀粉代替吗?答：不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分，它是动物胶，由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是纯蛋白质成份，不含任何淀粉。而玉米淀粉的凝聚力不仅不如鱼胶粉，且还不可能生吃。如果你实在买不到鱼胶粉，个人建议可以用QQ糖代替，因为QQ糖就是用明胶做的。

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