土豆和鱼能一起吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

土豆和鱼能一起吃。

土豆和鱼汤相互吃的话没有什么副作用的，而且鱼汤里面富含比较多的动物蛋白，而土豆里面富含比较多的是植物淀粉，相互结合的话会更加容易吸收一些。

麻辣土豆鱼的做法：

主料：草鱼，土豆（脱水）

辅料：食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，淀粉，调和油，姜粉

1，鱼清洗干净之后先去掉鱼头。

2，将两片鱼肉切下来，鱼就被分成了一个鱼头、一条脊骨、两片鱼肉，一共四部分

3，将鱼头剖成两半，脊骨切成小段，放在容器中，用蛋清、盐、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上。

4，取一片鱼肉，去掉大刺。将大刺也切成段放到步骤3的容器中腌制。

5，从鱼尾开始，用快刀切出一片薄薄的鱼肉，但是不要切断。

6，然后切第二刀，这次切断，这样就形成了一大片漂亮的鱼片啦。

7，所有鱼片片好之后，加入蛋清、淀粉、胡椒粉、姜粉、料酒、盐。

8，戴上一次性手套，将鱼片和调味料抓匀，腌制10分钟以上。

9，土豆一个去皮洗净，切成薄片。

10，烧一锅开水，将土豆片焯烫至熟。

11，锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入土豆片过一下油，调入一点点盐翻炒均匀。

12，将炒好的土豆盛出，放在大碗的底部。

13，锅内再次放油，放入多多的葱姜蒜炒香

14，然后按照个人口味放入适量的麻辣火锅底料炒化

15，加入清水烧开，逐片加入腌制好的鱼片。（如果整条鱼都要做成麻辣土豆鱼，那就先放入鱼头和鱼脊骨煮熟，再放入鱼片。）

16，调入盐和鸡精，鱼片全部定型之后即可关火，将汤汁和鱼片全部倒入大碗中的土豆片上。洒上切好的葱花和蒜末，洒上一层现磨的黑胡椒。

17，锅内热油，将干辣椒和花椒炸香，浇在葱蒜上，吱吱作响香气扑鼻呀！