主料：
青辣椒适量猪肉适量姜适量蒜适量葱适量花椒适量酱油适量老抽适量
1.这次家里只有这种辣椒 所以只放这种 平时会两种辣椒一起 这种和粗一点那种
2.肉切片 辣椒斜着切断 尽量多的切开漏出种子 这样辣椒味能更好的炒出 姜切片 蒜切片 葱切段 干花椒粒
3.我把猪肉的肥肉单独切出来 煸炒出油 这样炒出来的菜更香 而且本人不喜欢吃肥肉 炒肥肉时候一定要开最小火 慢慢煸出肥油
4.煸炒出油 剩下油渣的时候 放入姜片和花椒炒出香味
5.放入猪肉炒至发白 加入酱油 翻炒均匀 沿锅边加入一点开水 可以让肉更嫩 也可以避免中途加水影响口感 翻炒均匀加入辣椒翻炒
6.翻炒均匀 加入一点老抽上色
7.加入葱段 蒜片 翻炒一会
8.加入盐就可出锅了
9.装盘就可开动了
10.简单快捷又好吃 再炒个青菜晚饭就解决了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-07
用料
红辣椒 2个
猪肉 500g
生抽 适量
红辣椒炒肉的做法
红辣椒切成片状备用。
白水煮肉至九成熟，煮的过程中，可在锅里放点冬瓜或萝卜等，煮出来的菜就会有浓浓的肉香味啦！肉煮好后捞起，切薄片。
锅中倒入少许油（肥肉会炸出油），七成熟后放入肉片，翻炒两分钟左右，再放入红辣椒，倒适量生抽再快速翻炒两分钟，盛出。
出锅啦！非常美味营养哦！
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